Vers ingevroren eekhoorntjesbrood
Beschrijving
Technische Parameters
Productbeschrijving
GreenLand-voedsel levert IQF Frozen Porcini Mushrooms voor importeurs, distributeurs, foodservice-inkopers, fabrieken voor bereide voeding, detailhandel in diepgevroren champignonpakketten en private label-programma's. Verse ingevroren eekhoorntjesbrood, bevroren boletus edulis, bevroren porcini heel en bevroren porcini gesneden kunnen worden bereid volgens uw bestelspecificatie.
Wij helpen uw inkoopteam bij het bevestigen van de productvorm, kwaliteit, tolerantie voor wormschade, verhouding tussen dop en steel, maat, kleur, reinigingsconditie, verpakking en koude-ketenbehandeling vóór de offerte en productie.
Beschikbare productformulieren
|
Productvorm |
Specificatie |
Bestel gebruik |
|
Hele Porcini |
20-40 mm / 40-60 mm |
retailverpakkingen, foodservice, verdere verwerking |
|
Half gesneden porcini |
Opgemaakt volgens specificaties van de koper |
soep, saus, kant-en-klaarmaaltijden, productie van bereid voedsel |
|
Porcini snijden |
20x30mm / 30x30mm / 30x40mm |
gemengde producten van wilde paddenstoelen, voedselverwerking, foodservice |
|
Gesneden Porcini |
Bereid volgens ordervereisten |
risotto, pasta, diepgevroren champignonverpakkingen voor de detailhandel |
|
Retailpakket |
Zak van 400 g / 500 g / 1 kg |
supermarkt, private label en retaildistributie |
|
Bulkpakket |
10 kg doos met PE-binnenzak |
foodservice-distributeurs en industriële kopers |
Specificatie
|
Productnaam |
IQF bevroren eekhoorntjesbrood |
|
Latijnse naam |
Boletus edulis |
|
Productvorm |
Heel, half gesneden, gesneden, gesneden, retailverpakking en bulkverpakking |
|
Oorsprong |
Herkomst uit China, gerangschikt volgens seizoensgebonden inkoop van wilde paddenstoelen |
|
Oogstseizoen |
Van augustus tot oktober, afhankelijk van de seizoensgebonden oogstomstandigheden van wilde paddenstoelen |
|
Leveringsperiode |
Aanvoer het hele jaar- op basis van seizoensoogst, verwerkingsplan en diepvriesopslag |
|
Hele maat |
20-40 mm / 40-60 mm, of volgens bestelvereisten |
|
Snijgrootte |
20x30mm / 30x30mm / 30x40mm, of aangepast |
|
Cijfer |
A-klasse / B-klasse of aangepaste kwaliteitstandaard volgens de eisen van de koper |
|
Tolerantie voor wormschade |
Volgens overeengekomen specificatie vóór orderbevestiging |
|
Kap / steel-verhouding |
Gecontroleerd volgens de specificatie van hele, gesneden of retailproducten |
|
Kleur |
Natuurlijke porcini-kleur, gecontroleerd op duidelijke verkleuring of zwart worden |
|
Smaak & Geur |
Typische smaak van eekhoorntjesbrood, vrij van nare-geur |
|
Verschijning |
Schoon, individueel ingevroren, geen ernstige klontering en geen zichtbare vreemde stoffen |
|
Controle op buitenlandse zaken |
Gecontroleerde plantenresten, grond, bladeren, zand en zichtbare vreemde stoffen |
|
Verwerkingsmethode |
Inspectie van wilde grondstoffen, sorteren, reinigen, trimmen, verwerking van hele / halve sneden / sneden, IQF-invriezen, metaaldetectie en verpakking |
|
Verpakking |
1x10 kg doos, 10 kg blauwe PE-zak, 1 kg / 500 g / 400 g retailzak, foodservice-verpakking, private label-verpakking en op maat gemaakte kartonnen markering |
|
MOQ |
1x20'FCL; gemengde container kan worden besproken |
|
Houdbaarheid |
24 maanden |
|
Opslag |
-18 graden of lager |
|
Laadhaven |
Qingdao / Xiamen / andere Chinese haven volgens bestelling |
|
Doorlooptijd |
Ongeveer 15-21 dagen na storting en specificatiebevestiging |
|
Betalingsvoorwaarden |
T/T, L/C op zicht, bespreekbaar op bestelling |
|
Documentondersteuning |
Specificatieblad, COA, paklijst, handelsfactuur, certificaatondersteuning, herkomst-/oogstinformatie indien nodig, laden van foto's en inspectie-ondersteuning door derden- indien nodig |
Rangclassificatie
Kwaliteit kan worden geclassificeerd op basis van wormschadetolerantie, kap- en steelverhouding, maat, kleur en snijconditie vóór orderbevestiging. We bespreken A-klasse, B-klasse of aangepaste kwaliteitsnormen met uw inkoopteam vóór de productie.
|
Beoordelingspunt van cijfer |
Doel van bestelling |
|
Tolerantie voor wormschade |
Bevestig aanvaardbare tolerantie volgens de eisen van de koper. |
|
Kap- en steelverhouding |
Voldoe aan de vereisten voor de presentatie van hele, gesneden of retailproducten. |
|
Grootte en snitconditie |
Controleer de hele maat, de snijmaat, gebroken stukken en onregelmatige stukken. |
|
Kleur Standaard |
Verminder duidelijke verkleuring en zwart worden vóór het verpakken. |
Verwerkingsstroom
Wij bereiden IQF ingevroren eekhoorntjesbrood via een gecontroleerde verwerkingsstroom van wilde paddenstoelen. Productvorm, kwaliteit, snijmaat en verpakkingsstandaard worden vóór productie bevestigd.
|
Stap |
Controle focus |
|
Wilde grondstoffeninzameling |
We regelen de grondstoffen op basis van de seizoensgebonden beschikbaarheid van wilde paddenstoelen. |
|
Inspectie van grondstoffen |
We beoordelen de versheid, rijpheid, wormschade en geschiktheid van de grondstoffen. |
|
Sorteren |
We scheiden materiaal op vorm, kwaliteit, maat en staat. |
|
Schoonmaak |
Wij verminderen grond, zand, bladeren en zichtbare plantenresten. |
|
Trimmen |
Ongeschikte onderdelen verwijderen wij vóór de verwerking van hele, halve of gesneden stukken. |
|
Verwerking van hele / halve snede / snede |
Wij verwerken volgens de bevestigde specificatie. |
|
IQF-bevriezing |
We vriezen producten snel in om een stabiele diepvriesbehandeling te ondersteunen. |
|
Metaaldetectie |
Wij ondersteunen de controle van metaalvreemde stoffen voordat u klaar bent met verpakken. |
|
Verpakking |
Afhankelijk van de bestelling verpakken wij in bulk-, foodservice-, retail- of private label-formaten. |
|
Koude opslag en containerladen |
We slaan diepgevroren goederen op en laden deze bij een temperatuur van -18 graden of lager onder de vereisten van de koelketen. |
Focus op kwaliteitscontrole
|
QC-punt |
Doel |
|
Controle van de versheid van grondstoffen |
Controleer de rijpheid, versheid en toestand van de grondstoffen vóór verwerking. |
|
Tolerantiecontrole door wormschade |
Controletolerantie volgens de overeengekomen specificatie. |
|
Controle van dop- en stuurpenverhouding |
Beheer de verhoudingen voor snij- en retailproducten volgens de eisen van de koper. |
|
Kleur sorteren |
Verminder duidelijke verkleuring en zwart worden. |
|
Reiniging en controle op buitenlandse zaken |
Verminder grond, zand, bladeren, plantenresten en zichtbare vreemde stoffen. |
|
Maat- en snijcontrole |
Controleer de hele maat, de snijmaat en de gebroken stukken volgens de bestelstandaard. |
|
Metaaldetectie |
Ondersteun de controle van metaalvreemde stoffen vóór het verpakken. |
|
Verpakkingsinspectie |
Controleer het nettogewicht, de binnenzak, de kartonnen markering, het etiket en de batchinformatie. |
|
Koude opslag |
Bewaar producten vóór het laden bij -18 graden of lager. |
Vraag Porcini-ondersteuning voor kwaliteit en verpakking aan
Stuur ons uw gewenste productvorm, soort, tolerantie voor wormschade, snijmaat, verpakking, bestelhoeveelheid, bestemmingshaven en documentvereisten. We zullen de specificatie beoordelen en offerteondersteuning voorbereiden voor uw bevroren eekhoorntjesbroodbestelling.
Verpakkingsopties
|
Verpakkingstype |
Gemeenschappelijk formaat |
Geschikte koper |
|
Bulkkarton |
1x10kg doos |
voedselverwerkers, distributeurs en industriële kopers |
|
Binnenzak |
Blauwe PE-zak van 10 kg |
bulk bestellingen van bevroren champignons |
|
Detailhandelsverpakking |
Retailzak van 1 kg, 500 g of 400 g |
supermarkten, diepgevroren champignonverpakkingen en private label-kopers |
|
Foodservice-verpakking |
Foodservicepakket of op maat gemaakte kartonnen arrangement |
restaurants, cateringleveranciers en foodservicedistributeurs |
|
Private Label-verpakking |
Private label-verpakking en op maat gemaakte kartonnen markering |
importeurs, merkeigenaren en retailprogramma’s |
Toepassingen
Soep- en Sausverwerking
Wij ondersteunen voedselverwerkers met hele, gesneden of gesneden bevroren eekhoorntjesbrood voor soep, saus en verder bereide voedselproductie.
Ingrediënten voor risotto en pasta
Wij helpen foodservice-distributeurs bij het matchen van de vorm, kwaliteit en verpakking van porcini voor restaurants en catering.
Kant-en-klare maaltijden
We ondersteunen fabrieken voor bereide voeding met snijgrootte, kwaliteitstandaard, koude-ketenafhandeling en exportdocumenten.
Detailhandel bevroren champignonpakketten
We kunnen zakken van 400 g, 500 g, 1 kg, kartonmarkeringen, etiketten, streepjescodes en private label-verpakkingen bespreken.
Gemengde producten van wilde paddenstoelen
Wij helpen distributeurs van diepgevroren champignons bij het matchen van eekhoorntjesbrood met andere champignonproducten voor gemengde programma's voor wilde champignons.
Inblikken of verdere verwerking
Wij leveren gesneden of bulk ingevroren eekhoorntjesbrood voor industriële afnemers die verdere verwerking nodig hebben tot ingeblikte, saus- of kant-en-klare voedingsproducten.
Bulklevering foodservice
We bereiden bulkverpakkingen voor restaurants, cateringleveranciers en distributeurs die een stabiele voorraad bevroren champignons nodig hebben.
Documentondersteuning
Voor exportbestellingen kan GreenLand-food uw inkoopteam ondersteunen met een productspecificatieblad, COA, paklijst, handelsfactuur, certificaat-gerelateerde documenten, herkomst- of oogstinformatie indien nodig, het laden van foto's en verzendinformatie. Inspectieondersteuning door derden- kan worden besproken op basis van de ordervereisten.
|
Document |
Doel |
|
Specificatieblad |
Bevestig de productvorm, kwaliteit, maat, verpakking en kwaliteitsnorm. |
|
COA |
Ondersteuning van batchkwaliteitsbeoordeling vóór verzending. |
|
Paklijst |
Bevestig de hoeveelheid doos, het nettogewicht en de verzendgegevens. |
|
Commerciële factuur |
Ondersteuning exportdocumenten en douaneaangifte. |
|
Certificaat Ondersteuning |
Ondersteuning van HACCP, ISO, BRC, HALAL, KOSHER of andere vereisten volgens bestelling. |
|
Herkomst / Oogstinformatie |
Ondersteun kopersbeoordelingen wanneer markt- of orderdocumenten dit vereisen. |
|
Foto's laden |
Ondersteun de beoordeling van de laadtoestand van containers vóór verzending. |
|
Inspectieondersteuning van derden- |
Kan besproken worden wanneer de order- of bestemmingsmarkt dit vereist. |
Traceerbaarheid en batchcontrole
Elke bevroren porcini-zending kan worden beheerd met de grondstofbatch, sorteerrecord, productiebatch, verpakkingsrecord, COA, kartonmarkering en laadrecord. We koppelen batchinformatie aan verpakkings- en exportdocumenten om de beoordeling van zendingen te ondersteunen.
|
Partij grondstoffen |
Sorteerrecord |
Productiebatch |
Verpakkingsrecord |
COA |
Kartonmerk |
Record laden |
Waarom kiezen voor GreenLand Food
|
Ondersteuningsgebied |
Hoe wij uw bestelling ondersteunen |
|
Ervaring met het inkopen van wilde eekhoorntjesbrood |
Wij ondersteunen de inkoop van bevroren wilde paddenstoelen, seizoensoogstplanning en voorbereiding van exportorders. |
|
Sortering van sorteringen en controle van wormschade |
We bespreken de kwaliteitstandaard, tolerantie, kap- en steelverhouding, kleur en snijconditie voordat de bestelling wordt bevestigd. |
|
Bulk-/retail-/private-labelverpakking |
We kunnen bulkkartons van 10 kg, retailzakken van 400 g / 500 g / 1 kg, foodservice-pakketten en private label-verpakkingen bereiden. |
|
Exportdocumenten en ondersteuning voor koudeketens |
We ondersteunen specificaties, COA, certificaat-gerelateerde documenten, laadfoto's en afhandeling van bevroren verzendingen. |
Veelgestelde vragen over IQF bevroren eekhoorntjesbrood
1. Kunt u hele, gesneden en gesneden bevroren eekhoorntjesbrood leveren?
Ja. We kunnen hele, half gesneden, gesneden en gesneden IQF bevroren eekhoorntjesbrood leveren volgens uw bestelvereisten.
2. Welke soorten bevroren eekhoorntjesbrood kunt u aanbieden?
We kunnen A-klasse, B-klasse en aangepaste kwaliteitsnormen bespreken op basis van wormschadetolerantie, kap- en steelverhouding, maat, kleur en snijconditie.
3. Hoe bestrijd je wormschade en vreemde stoffen?
We controleren de grondstoffeninspectie, het sorteren, trimmen, schoonmaken, de inspectie van vreemde stoffen en de metaaldetectie voordat we klaar zijn met verpakken.
4. Kunt u retail- en private label-verpakkingen ondersteunen?
Ja. We kunnen zakken van 400 g, 500 g, 1 kg, kartonmarkeringen, etiketten, streepjescodes en private label-verpakkingen bespreken op basis van uw marktvereisten.
5. Welke documenten kunt u vóór verzending verstrekken?
We kunnen indien nodig specificatiebladen, COA, paklijst, handelsfactuur, certificaat-gerelateerde documenten, herkomst- of oogstinformatie, het laden van foto's en verzendinformatie ondersteunen.
Stuur uw aanvraag voor bevroren eekhoorntjesbrood
Vertel ons de productvorm, soort, snijspecificatie, verpakking, bestelhoeveelheid, bestemmingshaven en vereiste documenten. We zullen de specificatie beoordelen en offerteondersteuning voorbereiden voor uw bevroren eekhoorntjesbroodbestelling.
Download de GreenLand-voedselproductcatalogus voor diepvriesproducten
Populaire tags: vers ingevroren eekhoorntjesbrood, China vers ingevroren eekhoorntjesbrood fabrikanten, leveranciers, fabriek
Technische specificatie · referentieschema
Bevroren verse eekhoorntjesbrood
We beoordelen de geselecteerde vorm, kwaliteit, proces en verpakking aan de hand van onderstaand technisch schema. Gepubliceerde en TDS-waarden zijn specificatiereferenties voor orderbeoordeling. Externe benchmarks zijn alleen van toepassing binnen het aangegeven toepassingsgebied. Acceptatie wordt bepaald door de ondertekende SKU-specificatie; de geïdentificeerde partij COA rapporteert daadwerkelijk gemeten resultaten.
01 / Fysiek en zintuiglijk
| Parameter | Specificatie / referentie | Verificatie- en bestelbasis |
|---|---|---|
| Afmetingen - Gesneden eekhoorntjesbrood | 20 × 30 mm / 30 × 30 mm / 30 × 40 mmGepubliceerde referentie | Meet een gedefinieerd bevroren monster met een schuifmaat of maatmeter; rapporteer distributie en tolerantie. |
| Gerelateerde formulieropties | Heel, half gesneden, gesneden, gesneden, retailverpakking en bulkverpakkingGepubliceerde referentie | Het geselecteerde formulier hierboven is bepalend voor dit schema. Andere gepubliceerde formulieren vereisen hun eigen snij-, proces- en acceptatiespecificatie. |
| Oorsprong | Herkomst uit China, gerangschikt volgens seizoensgebonden inkoop van wilde paddenstoelenGepubliceerde referentie | Afstemmen van bronverklaring, innamepartij- en verzendingsdocumenten. |
| Snijgrootte | 20 × 30 mm / 30 × 30 mm / 30 × 40 mm, of aangepastGepubliceerde referentie | Meet een gedefinieerd bevroren monster met een schuifmaat of maatmeter; rapporteer distributie en tolerantie. |
| Cijfer | A-klasse / B-klasse of aangepaste kwaliteitstandaard volgens de eisen van de koperGepubliceerde referentie | Bevestig de methode, het representatieve monster en de acceptatiebasis in de ondertekende specificatie. |
| Kap / steel-verhouding | Gecontroleerd volgens de specificatie van hele, gesneden of retailproductenGepubliceerde referentie | Bevestig de methode, het representatieve monster en de acceptatiebasis in de ondertekende specificatie. |
| Kleur | Natuurlijke porcini-kleur, gecontroleerd op duidelijke verkleuring of zwart wordenGepubliceerde referentie | Vergelijk met de goedgekeurde sensorische referentie en gebruik de aangegeven bevroren/ontdooid/bereide toestand. |
| Smaak & Geur | Typische smaak van eekhoorntjesbrood, vrij van nare-geurGepubliceerde referentie | Vergelijk met de goedgekeurde sensorische referentie en gebruik de aangegeven bevroren/ontdooid/bereide toestand. |
| Verschijning | Schoon, individueel ingevroren, geen ernstige klontering en geen zichtbare vreemde stoffenGepubliceerde referentie | Vergelijk met de goedgekeurde sensorische referentie en gebruik de aangegeven bevroren/ontdooid/bereide toestand. |
| Dikte- en intact-snijinspectie | Meet de dikte afzonderlijk van de diameter van de vrucht/hoed/wortel of de stuklengte; classificeer gebroken sneden en eindstukken. | Gebruik een diktemeter/schuifmaat en afzonderlijke massa of tel de intacte en gebroken fracties. |
02 / Fysisch-chemische en residucontroles
| Parameter | Specificatie / referentie | Verificatie- en bestelbasis |
|---|---|---|
| Codexreferentie: minerale onzuiverheden | Minder dan of gelijk aan 0,2% m/mExterne referentie Codex | Residu onoplosbaar in zoutzuur na verassen; gebruik de relevante CXS 234-1999-methode. Geen vaste monstermassa vermeld in §3.3.6. Slechts één enkele-soort snelle-ingevroren eetbare schimmel SKU die voldoet aan CXS 38 §2.1.12: gereinigd, gewassen en geblancheerd vóór het invriezen. Bevestig botanische soorten en blancheerroute; ongeblancheerd aanbod valt buiten deze definitie. |
| Bereide opbrengst / waterafgifte | Evalueer de ontdooide of gekookte opbrengst volgens één overeengekomen bereidingsprotocol; onderscheid natuurlijk exsudaat van toegevoegd water of los ijs. | Vermeld aanvangsmassa, bereidingsomstandigheden, uitgelekte eetbare massa en opbrengstpercentage. |
| Schema voor residuen van pesticiden | Voor de bestemmingsmarkt worden actieve ingrediënten en productspecifieke limieten- geselecteerd.EU-bron | Koppel de bedrijfsspuitgeschiedenis, laboratorium-LOQ en batchresultaat aan de bestemmings-MRL. De EU-database is één marktreferentie; pas de werkelijke bestemmingsregel toe. |
| Lood, cadmium en andere verontreinigingen | Pas de limiet toe voor de exacte grondstof en verwerkte vorm op de bestemmingsmarkt.EU-bron | Vermeld analyt, bereidingsbasis, methode, LOQ en partijresultaat. Breng een nieuwe-goederenlimiet niet over naar een verwerkt formulier zonder de vereiste beoordeling. |
03 / Microbiologische criteria
| Parameter | Specificatie / referentie | Verificatie- en bestelbasis |
|---|---|---|
| Hygiëne-indicatorpaneel | Selecteer aërobe telling en relevante Enterobacteriaceae-, coliform- of E. coli-indicatoren voor het aangegeven proces en het beoogde gebruik.Codex | Rapporteer elk kwantitatief resultaat in kve/g, methode/rapportagelimiet, monsterplan en partijidentiteit. |
| Pathogeenacceptatieprogramma | Definieer de Salmonella- en Listeria-criteria indien van toepassing op de bestemming, de status 'ready{0}}to-eat' en het kopersprogramma.Codex | Vermeld het analytische gedeelte, het monster-eenheidsplan, de methode en de gedetecteerde/niet-gedetecteerde rapportage; identificeer de behandelings- en vrijgavebasis. |
| Gist- en schimmeltelling | Selecteer afzonderlijke gist- en schimmelcriteria voor de bestelde kwaliteit en het bestelde proces; beoordeel de opslagstabiliteit met de toepasselijke productgegevens.Codex | Rapporteer gist en schimmel afzonderlijk in KVE/g met behulp van gevalideerde matrix-specifieke methoden. |
| Acceptatieschema | Selecteer het testpanel en de limieten op basis van het beoogde gebruik (klaar-om te-eten of verdere verwerking), productvorm en bestemming.EU-bron | Toestand organisme, analysemethode, monstermassa en n/c-plan; rapporteer de werkelijke lotresultaten. Niet aan ieder diepvriesproduct wordt een universele APC-, coliform-, Salmonella- of Listeria-limiet toegekend. |
04 / Vries- en koudeketen
| Parameter | Specificatie / referentie | Verificatie- en bestelbasis |
|---|---|---|
| Opslag | -18 graden of lagerGepubliceerde referentie | Bevestig de methode, het representatieve monster en de acceptatiebasis in de ondertekende specificatie. |
| Scheiding en beoordeling van los-ijs | Houd inherent vocht, los ijs en permanent bevroren clusters als afzonderlijke inspectiecategorieën. | Weeg gescheiden los ijs en gelaste clusters af tegen de initiële monstermassa; onderscheid natuurlijke gepaarde stukken of blokken. |
| Product thermisch centrum | −18 graden of kouder na bevriezing en thermische stabilisatie; het handhaven van de overeengekomen bevroren distributievoorwaarde.Externe referentie Codex | Sondeer het dikste representatieve pakket en bewaar de gegevens over de opslag-/transporttemperatuur. Codex snelle-bevroren referentie; geselecteerde productvorm en route moeten bevroren zijn. |
| Bevroren staat bij verzending | Hardgevroren, correct afgesloten en gecodeerd, zonder bewijs van dooi/opnieuw invriezen of overmatig los ijs.Codex | Controleer de integriteit van het pakket, de staat van de vrije-stroom of de blokkering zoals aangegeven, de staat van de doos en de laadtemperatuur. |
05 / Verpakkingsgrootte en houdbaarheid
| Parameter | Specificatie / referentie | Verificatie- en bestelbasis |
|---|---|---|
| Pakketopties - Retailpakket | Zak van 400 g / 500 g / 1 kgGepubliceerde referentie | Controleer goedgekeurde paktekening, gekalibreerde schaal en productiegegevens. |
| Verpakkingsopties - Bulkverpakking | Karton van 10 kg met PE-binnenzakGepubliceerde referentie | Controleer goedgekeurde paktekening, gekalibreerde schaal en productiegegevens. |
| Verpakking | 1 x doos van 10 kg, blauwe PE-zak van 10 kg, retailzak van 1 kg / 500 g / 400 g, foodservice-verpakking, private label-verpakking en op maat gemaakte kartonnen markeringGepubliceerde referentie | Controleer goedgekeurde paktekening, gekalibreerde schaal en productiegegevens. |
| Houdbaarheid | 24 maandenGepubliceerde referentie | Controleer de ongeopende-verpakkingsvalidatie, aangegeven opslagconditie en productie/beste-vóór coderen. |
| Opgegeven netto-inhoud | Controleer elk geselecteerd pakketformaat aan de hand van de illustraties en de toepasselijke hoeveelheid-controleregel.Codex | Gekalibreerde controleweger of weegschaal; gedefinieerd monster en tarra. |
| Houdbaarheid-basis | De geëtiketteerde periode is alleen van toepassing op de gevalideerde verpakking en de continu aangegeven opslagconditie.Codex | Controleer het stabiliteitsonderzoek of het goedgekeurde houdbaarheidsbestand-levensduurbestand en de productie-code. |
06 / Procescontroles
| Parameter | Specificatie / referentie | Verificatie- en bestelbasis |
|---|---|---|
| Verwerkingsmethode | Inspectie van wilde grondstoffen, sorteren, reinigen, trimmen, verwerking van hele / halve sneden / sneden, IQF-invriezen, metaaldetectie en verpakkingGepubliceerde referentie | Controleer de goedgekeurde productstroom, lijninstellingen en geïdentificeerde productieregistratie; valideren van numerieke kritische limieten binnen het HACCP-plan van de locatie. |
| Controles van de voorbereiding van grondstoffen- | Bevestig eetbare soorten en wilde-bronidentiteit; inspecteer de interne sneden op wormschade en gruis. | Verifieer de geselecteerde productstroom en het relevante snij-, sorteer- en voorbehandelingsrecord. |
| CCP-aanduiding | Gebruik het door de locatie-goedgekeurde HACCP-plan om echte CCP's en hun gevalideerde kritische limieten te identificeren.Codex | Controleer de gevarenanalyse, monitoring, afwijking en corrigerende-actieregistraties. Een kwaliteitscontrole-stap is niet automatisch een CCP. |
07 / Ingrediënten, Additieven & Allergenen
| Parameter | Specificatie / referentie | Verificatie- en bestelbasis |
|---|---|---|
| Glazuur/coatingverklaring toegevoegd | Vermeld eventueel opzettelijk toegevoegd waterglazuur, siroop, olie of coating en de meetbasis; los ijs wordt apart beoordeeld. | Formule-/optellingsrecords verifiëren; ga akkoord met een blus- of coatingtest en een netto-inhoudsbasis, indien van toepassing. |
| Ingrediëntverklaring | Vermeld elk ingrediënt en de aangegeven rol ervan voor de geselecteerde SKU; controleer eventueel toegevoegde suiker, olie, coating, kruiden of glansmiddel. | Goedgekeurde formule en leveranciersverklaringen. |
| Additief gebruik | Vermeld eventuele kleurbescherming-, zuurteregelaar of ander additief per ingrediënt en maximaal toegestaan gebruik voor de doelmarkt.NHC-standaard | Controleer de goedgekeurde formule, het feitelijke toevoegingsrecord en de markt-specifieke additievencategorie. GB 2760-2024 is van toepassing op China; exportregels worden afzonderlijk gecontroleerd. |
| Beoordeling van allergenen en kruis-contact | Vermeld inherente allergenen en beoordeel gedeeld-lijnoverschrijding-contact op basis van het daadwerkelijke schema van de instelling.FDA | Beoordeel de lijnmatrix, de schoonmaakvalidatie en de goedkeuring van het koperslabel. Claim geen gedeelde-lijnallergeen of allergeen-vrije status zonder bewijs van de faciliteit. |
08 / Defecten en vreemde zaken
| Parameter | Specificatie / referentie | Verificatie- en bestelbasis |
|---|---|---|
| Tolerantie voor wormschade | Volgens overeengekomen specificatie vóór orderbevestigingGepubliceerde referentie | Classificeer op het gedefinieerde monster op aantal of massa; registreer individuele categorieën, noemer en eventuele gecombineerde limieten. |
| Controle op buitenlandse zaken | Gecontroleerde plantenresten, grond, bladeren, zand en zichtbare vreemde stoffenGepubliceerde referentie | Inspecteer een gedefinieerd representatief monster; recordaantal of massabasis en dispositie. |
| Codexreferentie: organische onzuiverheden van plantaardige oorsprong | Minder dan of gelijk aan 0,02% m/mExterne referentie Codex | Mengsel van plantaardige-oorsprong zoals gedefinieerd in §2.2.6; geen vaste monstermassa vermeld in §3.3.6. Slechts één enkele-soort snelle-bevroren eetbare-schimmel SKU die voldoet aan CXS 38 §2.1.12: gereinigd, gewassen en geblancheerd vóór het invriezen. Bevestig botanische soorten en blancheerroute; ongeblancheerd aanbod valt buiten deze definitie. |
| Codexreferentie: schade door maden voor in het wild-groeiende schimmels | totaal Kleiner dan of gelijk aan 6; ernstige subgroep Minder dan of gelijk aan 2 % m/mExterne referentie Codex | Ernstige schade betekent groter dan of gelijk aan 4 madengaten; scheid beschadigd materiaal op massa; geen vaste monstermassa vermeld. Slechts één enkele-soort snelle-bevroren eetbare-schimmel SKU die voldoet aan CXS 38 §2.1.12: gereinigd, gewassen en geblancheerd vóór het invriezen. Bevestig botanische soorten en blancheerroute; ongeblancheerd aanbod valt buiten deze definitie. Is alleen van toepassing als de grondstof gedocumenteerd is als wild-groeiend. |
| Intrinsieke defectclassificatie | Wormentunnels, gruis/aarde, beschadigde hoedjes, verkleurd vlees en verrot weefsel. | Registreer elke defectklasse afzonderlijk op aantal of massa; geef de steekproefomvang, de noemer en de gecombineerde-limietregels op. |
| Gevaarlijke vreemde stoffen | Er zijn geen vreemde stoffen gedetecteerd in het gedefinieerde inspectiemonster; elke bevinding afwijzen en onderzoeken.Externe referentie Codex | Definieer de monstergrootte van de visuele{0}}inspectie en de detectoruitdaging in het ondertekende kwaliteitsschema. "Geen gedetecteerd" is een bemonsteringsverklaring en geen absolute garantie dat er geen deeltjes zijn. |
09 / Verpakkingsmaterialen en etiket
| Parameter | Specificatie / referentie | Verificatie- en bestelbasis |
|---|---|---|
| Voedsel-contactpakket | Geef het binnen-contactmateriaal op en verkrijg de toepasselijke conformiteitsverklaring voor contact-voedsel.NHC-standaard | Beoordeel de filmstructuur, de DoC van de leverancier, het migratiebewijs en de feitelijke beoogde omstandigheden. De GB 4806-serie is specifiek voor China-; EU-export controleert ook de Verordeningen 1935/2004 en 10/2011. |
| Integriteit van karton en afdichting | Definieer de stapelsterkte van de dozen, de zakafdichting en de lekweerstand voor het bevestigde nettogewicht en palletplan.EU-bron | Inspecteer de verpakkingstekening, de compressie-/afdichtingstest en de verzendconfiguratie. |
| Etiketverificatie | Zorg ervoor dat de productnaam, ingrediënten-/allergenenverklaring, nettogewicht, partij/datum, houdbaarheid en bewaarinstructie overeenkomen met het bestemmingskunstwerk.Codex | Keur illustraties goed volgens de ondertekende specificatie- en bestemmingsregels. |
10 / Detectie & Traceerbaarheid
| Parameter | Specificatie / referentie | Verificatie- en bestelbasis |
|---|---|---|
| Soorten en bronidentiteit | Koppel de aangegeven eetbare soorten, de status gecultiveerd/wild en de bronpartij aan de verpakkingspartij; behoud de identiteit van de componenten voor een mengsel.Codex | Afstemming bronverklaring, innameregistratie en definitieve ingrediëntenverklaring. |
| Vreemde-lichaamsdetector | Valideer Fe-, niet-Fe- en roestvrijstalen- teststukken voor het daadwerkelijke product, de opening, de verpakking en de lijn; noteer de bewezen gevoeligheid.Codex | Uitdaging op gedefinieerde start-, omschakelings-, interval- en eindpunten; bewaar de afwijzingsgegevens. Kopieer geen generieke detectorgroottes naar een claim voor de capaciteit van een installatie. |
| Traceerbaarheid van de partij | Koppel invoerbronpartij, verwerkingsrun, verpakkingscode, testrecords, vriesopslag en verzending tot één voltooide partij.Codex | Traceer één monsterpartij voorwaarts en achterwaarts in een geregistreerde nepherinnering. De terugroepsnelheid wordt alleen vermeld als de site een gevalideerd doel en record heeft. |
Een paar
Porcini bevrorenVolgende
Bevroren Boletus
