Bevroren gele courgette

De bevroren productfoto toont de natuurlijke goudgele-gele huid, de bleke binnenkant en het ronde kruis-gesneden profiel dat wordt gebruikt voor goedkeuring van het uiterlijk.

Productidentiteit en grondstoffenstandaard

We gebruiken cilindrische gele of gouden courgette uit de zomerpompoengroep. De geselecteerde vrucht is recht, met een gladde-schil en gelijkmatig goudgeel. Het standaardproduct heeft een schil-omdat de gele schil de kleuridentiteit biedt die vereist is in groentemixen, kant-en-klaarmaaltijden en winkelverpakkingen. Een geschild product wordt als aparte SKU bereid.

Voor de reguliere productie wordt het rauwe fruit gesorteerd in praktische opvangbanden van 120-180 mm, 150-220 mm of 180-250 mm lang en 25-35 mm, 30-45 mm of 35-50 mm in diameter. Fruit voor fijne plakjes heeft bij voorkeur een diameter van niet meer dan 45 mm. De ontvangsttemperatuur wordt gecontroleerd op 12 graden of lager en het verwerkingsdoel ligt binnen 12-24 uur na aankomst.

Jong fruit geeft een compacte zaadholte, zacht vruchtvlees en een betere kookintegriteit. Onze rijpheidscontrole verwijdert overwoekerd fruit met harde zaden, holle kernen, sponsachtige textuur, diepe littekens, bederf, insectenschade of groene schil die de visuele standaard van de voltooide partij zouden veranderen.

Sorteren van grondstoffen en batchinname

Wij koppelen de leverancier, veld- of inkoopbatch, ontvangstdatum, ontvangsttemperatuur en voorlopig inspectieresultaat aan de productiepartij. Inname-inspectie heeft betrekking op gele kleur, cilindrische vorm, zachtheid, zaadontwikkeling, littekens, insectenschade, bederf, vreemd materiaal en abnormale bittere smaak.

Een normale partij bevat gezonde, onrijpe vruchten met stevig vruchtvlees en een kleine, zachte zaadholte. Oppervlakkige littekens zijn beperkt tot 3,0% voor klasse A en 1,5% voor Premium. Grote littekens zijn beperkt tot 1,0% en 0,5%; insectenschade tot 1,0% en 0,5%; open insectengaten tot 0,5% voor klasse A en afwezig in een Premium-monster van 1 kg.

Ontvangst- en batchregistraties verbinden de grondstoffeninspectie met de productiepartij die voor verzending wordt gebruikt.

Gladde dwars-gesneden plakjes

5, 7, 8, 10, 12 of 15 mm. Het segment van 10 mm is het normale formaat voor alle- doeleinden. De tolerantie is ±1,5 mm bij 5 mm, ±2 mm bij 7-10 mm en ±2,5 mm bij 12-15 mm. Diameterbanden omvatten 25-40, 30-50 en 40-60 mm.

Gekreukelde plakjes

7, 10, 12 of 15 mm. Het geribbelde oppervlak zorgt voor een sterkere visuele definitie in groentezijkanten van de foodservice en diepgevroren retailverpakkingen. Gebroken stukken zijn beperkt tot 5% klasse A en 3% premium; zwaar verbrijzelde stukken tot 3% en 1,5%.

Halve Manen

5, 7, 10, 12 of 15 mm dik met 20-60 mm breedte. Dit formaat is geschikt voor kant-en-klaarmaaltijden, roerbakmixen en soepen. Stukken kleiner dan de helft zijn beperkt tot 5% klasse A en 3% premium.

Kwart plakjes

7, 10, 12 of 15 mm dik met een praktische lengte en breedte van 15-40 mm. De kleinere voetafdruk wordt gelijkmatig verdeeld via gemengde groenten, soepen en geportioneerde maaltijden.

Dobbelsteen

Kubus van 6, 8, 10, 12, 15 of 20 mm. Tolerantie is ±1,5 mm bij 6 mm, ±2 mm bij 8-12 mm, ±2,5 mm bij 15 mm en ±3 mm bij 20 mm. Boetes onder de 50% van de nominale omvang zijn beperkt tot 5% klasse A en 3% premie.

Stroken

5x5x30-60, 6x6x30-60, 8x8x30-80, 10x10x30-80 of 10x15x40-80 mm. De tolerantie in de dwarsdoorsnede bedraagt ​​±2 mm. Korte stukken zijn beperkt tot 5% Grade A en 3% Premium.

Brokken

15-25, 20-30, 20-40 of 30-50 mm, plus een aangegeven optie voor willekeurig snijden. Chunks zijn geschikt voor braden, ovenschotels en foodservice. Maatconformiteit is groter dan of gelijk aan 85% klasse A of groter dan of gelijk aan 90% Premium.

Heel en baby

Baby: 80-120 mm lang en 20-35 mm diameter. Klein geheel: 100-160 mm lang en 25-40 mm diameter. De steellengte is kleiner dan of gelijk aan 10 mm klasse A en kleiner dan of gelijk aan 5 mm Premium.

Het beeld van de grondstoffen bevestigt het rechte cilindrische fruittype dat wordt gebruikt voor de reguliere productie van gele courgettes.

Het selecteren van de juiste snit voor het eindproduct

Kant-en-klare maaltijden:kies halvemaantjes van 7-10 mm of dobbelstenen van 12-15 mm voor gecontroleerde verwarming en zichtbare gele kleur.Gemengde groenten:gebruik kwartschijfjes of dobbelsteentjes van 10-12 mm om de component door het mengsel te verdelen.Roerbakproducten-:gebruik halvemaantjes van 7-10 mm, plakjes van 7 mm of reepjes van 8x8x30-80 mm.

Soepen en sauzen:kies dobbelstenen van 10-12 mm of stukjes van 15-25 mm.Ovenschotels en gebakken maaltijdcomponenten:gebruik plakjes van 10-15 mm, halve maantjes of stukjes van 20-30 mm.Foodservice groentebijgerechten:gebruik gekreukelde sneden van 10-12 mm of gladde plakjes verpakt in binnenzakken van 1-2,5 kg.

Diepvriesverpakkingen voor de detailhandel:gladde plakjes van 7-10 mm geven een vertrouwd rond profiel, terwijl gekreukelde sneden van 10-12 mm zorgen voor een sterkere schappresentatie.Pizza- en compacte vullingen:8-Dobbelstenen van 10 mm verminderen grote waterzakken en verspreiden zich gelijkmatig over de formule. Een vochtarme of geroosterde versie wordt geleverd als afzonderlijk gespecificeerde SKU voor toepassingen die een intensievere vochtbeheersing vereisen.

Was-, trim- en snijcontrole

De verwerkingsstroom bestaat uit ontvangen, sorteren, wassen, trimmen, snijden, sorteren op maat, blancheren, snel koelen, uitlekken, IQF-invriezen, eindsorteren, metaaldetectie, wegen, sealen, coderen, kartonneren en diepvriesopslag. Door het wassen met drinkwater- worden veldgrond en oppervlaktemateriaal verwijderd voordat stengels, bloesemuiteinden en beschadigd weefsel worden afgesneden.

De snijafmetingen worden gecontroleerd bij het begin van de lijn, elke 30-60 minuten, na het afstellen van het mes, na een maatverandering en aan het einde van de run. We meten minimaal 200 stuks voor een beoordeling op maat. Aaneengesloten stukken, rafelige randen, korte stroken, fragmenten, fijne stukken en extra grote stukken worden afzonderlijk geregistreerd, waardoor het resultaat bruikbaar blijft voor productie en inkomende inspectie.

Waslijnrecords- documenteren de voorbereidingsfase vóór het trimmen, snijden en blancheren.

Bij het sorteren wordt beschadigd, overrijp, verkleurd en onregelmatig materiaal verwijderd voordat het product de fase van invriezen en de laatste inspectie ingaat.

Graad A en Premium Defectlimieten

Kwaliteit wordt gedefinieerd door meetbare toleranties. Klasse A biedt een betrouwbare industriële standaard voor mengsels, foodservice en productie. Premium verscherpt de kleur-, snit-, rijpheids- en diepvrieslimieten-voor retailverpakkingen en goed zichtbare kant-en-klaarmaaltijden.

Beide kwaliteiten vereisen dat het product schoon, gezond en vrij van schimmels, bederf, zand, glas, metaal, hard plastic en ander vreemd materiaal is. De natuurlijke landbouwvariatie blijft binnen de aangegeven defectgrenzen en wordt niet verborgen achter algemene kwaliteitsformuleringen.

Bij de verwerkingsinspectie worden de snijgrootte, het blancheren, het koelen en het vriezen in verband gebracht met de voltooide-lotspecificatie.

Referentie kookprestaties

Voor een consistente evaluatie wordt 200 g product bevroren gekookt in 2 liter kokend water. Referentietijden zijn 2-3 minuten voor plakjes van 5-7 mm, 3-4 minuten voor plakjes van 8-10 mm, 4-6 minuten voor plakjes van 12-15 mm, 3-5 minuten voor dobbelstenen van 10-15 mm en 5-7 minuten voor blokjes van 20 mm.

Na het koken zijn intacte stukken groter dan of gelijk aan 90% klasse A of groter dan of gelijk aan 95% Premium. Papperige stukken en huidscheiding zijn elk minder dan of gelijk aan 5% klasse A of minder dan of gelijk aan 2% premium. Harde zaden zijn minder dan of gelijk aan 2% of minder dan of gelijk aan 0,5%, en er is geen abnormale smaak.

Detectie van vreemd materiaal en metaal

Bij de eindsortering worden stengels, bladeren, bloesemmateriaal, ander plantaardig materiaal, harde zaden, beschadigde stukken en zichtbaar vreemd materiaal verwijderd. Klasse A beperkt stengels langer dan 10 mm tot één stuk per 500 g en vreemd plantaardig materiaal tot één stuk per 340 g. Premium vereist dat beide afwezig zijn in een monster van 1 kg.

Verpakt product doorstaat de metaaldetectie bij Fe 1,5 mm, non-ferro 2,0 mm en roestvrij staal 2,5 mm. De prestaties van de detector worden gecontroleerd bij het opstarten-, elke twee uur, na het vervangen van producten of verpakkingen, na afstelling, na het opnieuw opstarten en aan het einde van de productie. Een mislukte uitdaging stopt de vrijgave totdat het betrokken productie-interval wordt geïsoleerd en opnieuw wordt gecontroleerd.

Metaaldetectorcontroles zorgen voor een geregistreerde controle voordat afgewerkte dozen worden vrijgegeven voor diepvriesopslag.

Controles voor verpakking en diepvries-bewaren het nettogewicht, de integriteit van de verzegeling, de staat van de doos en de temperatuur van het bevroren product.

Bulk-, foodservice- en retailverpakking

Industrieel:1x10 kg, 1x20 kg, 2x5 kg, 4x2,5 kg, 20 lb, 30 lb of 40 lb in omdoos.Foodservice:10x1 kg, 5x2 kg, 4x2,5 kg, 2x5 kg, 6x5 lb of 12x2 lb.Detailhandel:20x300 g, 20x400 g, 20x500 g, 10x750 g, 10x1 kg of 12x1 lb.

Standaard binnenzakken gebruiken PE-folie die in contact komt met voedsel-, gewoonlijk 0,06-0,08 mm voor bulkformaten, geplaatst in een vijf--laags exportdoos zonder metalen nietjes. We controleren het nettogewicht, de staat van de verzegeling, de partijcode, de productiedatum, de houdbaarheidsdatum, de markeringen op de doos en de consistentie van het etiket voordat het wordt vrijgegeven.

Voor private labels beoordelen we de afmetingen van de zak, de filmstructuur, de drukkleuren, de taal van het etiket, het voedingspaneel dat wordt geleverd voor de bestemmingsmarkt, de streepjescode, de positie van de partij-code, de markeringen van de omdoos- in de hoofdverpakking, het palletpatroon en het goedgekeurde artwork. De levertijd voor gedrukte verpakkingen bedraagt ​​20-30 dagen na goedkeuring van het artwork.

Voedselveiligheids- en certificeringsdossier

Ons verzenddocumentenpakket vermeldt de actieve BRCGS-, HACCP-, ISO 22000-, ISO 9001-, Kosher- en Halal-gegevens van de productiefaciliteit. Gecertificeerde biologische productie maakt gebruik van een biologisch-gecertificeerde toeleveringsketen met bijbehorende transactiedocumentatie. Amerikaanse zendingen bevatten de registratiegegevens van de FDA-voedsel-fabriek van de productiefaciliteit.

Het actieve voedselveiligheidscertificaatbestand- komt overeen met de faciliteit die de gecontracteerde zending voorbereidt.

Container{0}}laadgegevens verbinden de vrijgegeven batch, het aantal dozen, de temperatuuromstandigheden en de verzendreferentie.

Gemengde-containerplanning

We combineren gele courgette met compatibele diepvriesgroenten-SKU's wanneer de afmetingen van de doos, de opslagtemperatuur, de laadpoort en de documentatie op elkaar zijn afgestemd. Een praktisch startpunt voor gemengde-containers is 3-5 MT per SKU. De verpakkingsmatrix vermeldt elk product, de snijmaat, het nettogewicht, de afmetingen van de doos, het aantal dozen en de vereiste pallets voordat u boekt.

Het ontvangende magazijn moet een temperatuur van -18 graden of lager handhaven, de aankomsttemperatuur registreren en de dozen onmiddellijk naar de diepvriesopslag verplaatsen. Herhaaldelijk ontdooien en opnieuw invriezen beschadigt de vrij-vloeiende toestand en de gekookte textuur en is uitgesloten van normale verwerking in de koude keten.

1. Welke soort gele courgette leveren jullie?

Wij leveren cilindrische gele of gouden courgette,Cucurbita pepo L., met een rechte vorm en een gladde goud-gele schil. De grondstofsoort verschijnt in de productspecificatie.

2. Is de huid van het product-op of afgepeld?

Het standaard IQF-product is huid-op. Gepelde gele courgette wordt als aparte SKU bereid met een eigen uiterlijk en opbrengstspecificatie.

3. Welke plakgroottes zijn beschikbaar?

Gladde plakjes zijn verkrijgbaar in 5, 7, 8, 10, 12 en 15 mm. Gekreukte plakjes zijn verkrijgbaar in 7, 10, 12 en 15 mm. We vermelden ook de diktetolerantie en de diameterband.

4. Welke dobbelsteenformaten zijn beschikbaar?

We bereiden dobbelstenen van 6, 8, 10, 12, 15 en 20 mm. De maatconformiteit is minimaal 90% voor klasse A en 95% voor premium.

5. Is de gele courgette geblancheerd?

Ja. De standaardproductie wordt gedurende 60-180 seconden geblancheerd bij 90-98 graden en vrijgegeven met een negatief peroxidaseresultaat.

6. Wat is het verschil tussen klasse A en Premium?

Klasse A gebruikt Groter dan of gelijk aan 90% maatconformiteit en Minder dan of gelijk aan 8% totale defecten. Premium gebruik Groter dan of gelijk aan 95% maatconformiteit en minder dan of gelijk aan 5% totale defecten, plus strakkere kleur-, volwassenheids-, klont-, gebroken-stuk- en vriesbrand-limieten.

7. Welke druppelverlies-limieten biedt u?

Bij gebruik van een ontdooimethode van 500 g, gedurende 16 uur in de koelkast, is klasse A na twee minuten uitlekken minder dan of gelijk aan 18% en Premium minder dan of gelijk aan 12%.

8. Welke toepassingen gebruiken gele courgette?

Regelmatige toepassingen zijn onder meer kant-en-klaarmaaltijden, gemengde groenten, soepen, roerbakmixen-, ovenschotels, foodservice-bijgerechten, diepvriesverpakkingen voor de detailhandel, pizzatoppings en industriële vullingen.

9. Welke bulkverpakkingen zijn er beschikbaar?

Gangbare industriële formaten zijn 1x10 kg, 1x20 kg, 2x5 kg en 4x2,5 kg, plus exportdozen van 20 lb, 30 lb en 40 lb.

10. Kan GreenLand-food private-label retailverpakkingen bereiden?

Ja. We bereiden de gangbare formaten van 300 g, 400 g, 500 g, 750 g, 1 kg en 1 lb voor en beoordelen illustraties, taal, barcode, partijcodering, kartonmarkeringen en palletplan voordat we afdrukken.

11. Wat is de MOQ?

De standaard MOQ is 12 ton. Bijpassende voorraad maakt een proefpartij van 5 ton mogelijk, en gemengde containers beginnen vanaf ongeveer 3-5 ton per SKU.

12. Wat is de reguliere levertijd?

Normale bestellingen duren 15-21 dagen. Bijpassende voorraad kan binnen 7-10 dagen worden verzonden. Voor bedrukte private-label-pakketten duurt het 20-30 dagen na goedkeuring van het artwork.

13. Welke kwaliteitsdocumenten vergezellen het kavel?

Het verzendbestand bevat de ondertekende specificatie en het batch-COA. Microbiologische, pesticiden-residuen, zware- metalen, traceerbaarheids- en bestemmingsdocumenten zijn opgenomen in het overeengekomen QA-bestand.

14. Hoe moet het product worden opgeslagen en verzonden?

Opslaan en verzenden bij -18 graden of lager in een continue bevroren koelketen. Houdbaarheid is 24 maanden vanaf productie onder de aangegeven omstandigheden.

15. Kunnen gele courgettes in een gemengde groentecontainer worden verzonden?

Ja. We plannen compatibele SKU's van elk ongeveer 3-5 ton en stellen een laadmatrix op met daarin de verpakking, het aantal dozen, pallets, haven- en documentvereisten.