Gedetailleerde uitleg van de processtroom van bevroren broccoli

1, plukken
De productie van bevroren broccoli begint met plukken. De pluktijd is meestal voordat de broccoli bloeit om de beste smaak te waarborgen. Werknemers moeten zorgvuldig broccoli van matige grootte en een heldere kleur selecteren.
2, schoonmaken
De geoogste broccoli moet worden schoongemaakt. Geniet ten eerste de broccoli in koud water om oppervlakte -onzuiverheden en zand te verwijderen. Spoel vervolgens grondig af met stromend water om de hygiëne en veiligheid ervan te waarborgen.
3, heet gekookt
De gereinigde broccoli moet worden geblancheerd om bacteriën te doden en zijn oorspronkelijke voedingswaarde te behouden. Doe broccoli in kokend water, blancheer voor 2-3 minuten, verwijder en koel in ijswater.
4, koeling
Heet gekookte broccoli moet worden gekoeld voor latere verpakkingen en snel bevriezen. Doe broccoli in koud water om het snel af te koelen.
5, verpakking
De gekoelde broccoli moet worden verpakt. Over het algemeen worden plastic zakken of papieren dozen gebruikt voor de verpakking om te zorgen voor netheid, hygiëne en transportgemak.
6, Snel bevriezen
Verpakte broccoli moet worden bevroren. Plaats het in de vriezer en bereik snel een lage temperatuur onder -18 diploma om zijn frisheid en smaak te behouden.
Het bovenstaande is het productieproces van bevroren broccoli. Tijdens het productieproces van bevroren broccoli moet aandacht worden besteed aan hygiëne, veiligheid en kwaliteitscontrole om de kwaliteit van het eindproduct te waarborgen.