Twee voedingsdeskundigen beweren dat bevroren groenten gezonder zijn dan vers: dit is waarom

-15- Minute magnesiumrijk diner om de energie te stimuleren en vermoeidheid te verslaan

-Deze voedingsdeskundige onthult wat hij eet als ontbijt, en het antwoord zal je verbazen

-3 Gezonde en door echtgenoot goedgekeurde koolrecepten: klaar in minuten!

Bevroren groenten worden vaak over het hoofd gezien in de supermarkt, maar ze zijn misschien een geheim wapen voor je gezondheid. Volgens voedingstherapeutenMilena Mastroianni van Root and Leaf NutritionEnAnna vroeg van Nutrivival, bevroren groenten zijn niet alleen handig om te koken, maar kunnen gezonder zijn dan hun verse tegenhangers.

"Bevroren groenten zijn eigenlijk een geweldige optie", zegt Mastroianni, omdat ze meestal bevroren zijn kort nadat ze op hun rijp zijn geplukt,het behoud van voedingsstoffen die in de winkel gekocht groenten vaak verliezenTijdens transport en opslag. Vroeg is het ermee eens en merkt op dat "bevroren groenten hun voedingsstofgehalte en hun antioxidantniveaus behouden", die met de tijd in verse groenten kunnen verminderen.

Waarom bevroren groenten een gezondere keuze zijn voor uw maaltijden

Als we het woord van de voedingsdeskundigen als uitgangspunt nemen, kunnen we beginnen met het begrijpen van de voedingsvoordelen van het kiezen van bevroren groenten boven nieuwe opties voor gezondere maaltijden. Laten we eens gaan wat de experts erover te zeggen hebben.

1. Behoud van voedingsstoffen

Het vriesproces draagt ​​bij aan een superieur voedingsprofiel in bevroren groenten. In tegenstelling tot verse groenten, die vaak vroeg worden geplukt en rijpen tijdens het transport, wordt bevroren producten geoogst bij zijn piekrijen, waardoor het toestaatMeer tijd om vitamines en mineralen uit de grond te absorberen.

Mastroianni wijst erop dat bepaalde voedingsstoffen, zoals vitamine C, snel afbreken in verse producten. Bijvoorbeeld,Broccoli kan tot 56% van zijn vitamine C -gehalte verliezenBinnen zeven dagen in de koelkast of bij kamertemperatuur, terwijl bevroren broccoli bijna alles behoudt. Evenzo worden erwten zo snel bevroren na de oogst dat hun voedingswaarde ongewijzigd blijft.

2. Gemak en verminderd afval

Bevroren groenten vallen ook op omdat het een tijdsbesparing is voor drukke mensen. "Je hoeft niet binnen een centimeter van je leven te hakken en te pellen in al je vrije tijd om groenten in je dieet te krijgen", zegt vroeg. Ze beveelt aanBevroren spinazie gooien in soepen of curry's of bevroren erwten en zoete maïs toevoegen aan rijst of quinoaVoor een snelle boost van voedingsstoffen.

Een andere geweldige bonus over bevroren groenten is dat zeHelp voedselverspilling te verminderen. In tegenstelling tot verse producten, die kunnen bederven voordat je het gebruikt, kun je met bevroren groenten alleen nemen wat je nodig hebt. "Als je gewoon een portiegrootte wilt halen van wat je nodig hebt uit de vriezer, dan kan het minder afval betekenen", zegt Early.

3. Kosteneffectiviteit

Een ander voordeel van bevroren groenten is dat ze vaak zijnzuiniger omdat ze in het seizoen worden geoogsten vereisen geen transportkosten buiten het seizoen. Dit maakt hen een betaalbare optie om het hele jaar door hoogwaardige voeding aan uw maaltijden toe te voegen.

Bevroren groenten zijn niet alleen een budgetvriendelijke en handige keuze voor uw drukke kooktijd -ze zijn ookEen krachtpatser van bewaarde voedingsstoffen. Zoals Mastroianni suggereert, is het toevoegen van een handvol bevroren spinazie of sperziebonen aan uw maaltijden een gemakkelijke manier om gezondere maaltijden te eten zonder extra inspanning.

Of het nu gaat om levendige erwten, nutriëntenrijke broccoli of veelzijdige spinazie, bevroren groenten verdienen een plek in je vriezer. Ze bewijzen dat gezond eten niet ingewikkeld of beperkt hoeft te zijn tot het gangpad van de producten.