De verwerkingsmethode van bevroren Blackberry

De verwerkingsmethode van bevroren bramen is vergelijkbaar met die van bevroren frambozen, voornamelijk inclusief de volgende stappen:
Selectie van grondstof: kies frisse, matig rijpe en ongedierteblokken als grondstoffen als grondstoffen. De kwaliteit van grondstoffen heeft direct invloed op de kwaliteit van het eindproduct.
Reiniging: plaats de geselecteerde bramen in schoon water om oppervlaktestof, vuil en resterende pesticiden en andere onzuiverheden te verwijderen. Hand je bij het reinigen voorzichtig om te voorkomen dat het fruit wordt beschadigd.
Voorkoeling: na het reinigen moeten bramen vooraf worden gekoeld, meestal in een omgeving van 0-4 graden gedurende 30 minuten tot 1 uur. Voorkoeling kan de vorming van grote ijskristallen tijdens het bevriezen voorkomen, waardoor de smaak en textuur van het fruit wordt beschermd.
Sorteren en verpakking: voorgekoelde bramen moeten worden gesorteerd op maat, kleur, enz., En vervolgens geplaatst in verpakkingszakken of dozen die geschikt zijn voor het invriezen van opslag. Besteed aandacht aan het elimineren van overtollige lucht en het verminderen van oxidatie tijdens de verpakking.
Snelle bevriezing: plaats de verpakte bramen in een vriezer onder -30 graden voor snel invriezen. Snel bevriezen is een belangrijke stap in het handhaven van de oorspronkelijke smaak en voedingswaarde van bramen, omdat de ijskristallen gevormd door snel bevriezen kleiner zijn en minder schade aan de celstructuur veroorzaken.
Lage temperatuuropslag: bevroren bramen moeten lang worden bewaard bij temperaturen onder -18 graden om hun kwaliteit te waarborgen. Temperatuurschommelingen moeten tijdens de opslag worden vermeden om de productkwaliteit te beïnvloeden.
Deze verwerkingsmethoden kunnen ervoor zorgen dat bevroren bramen een goede smaak en voedingswaarde kunnen behouden, zelfs na langdurige opslag. Als u meer specifieke behoeften heeft of meer informatie wilt weten, kunt u vragen doorgaan met het stellen van vragen.