Top 5 gezondheidsvoordelen van bevroren fruit en groenten

1. Zijn net zo voedzaam als verse
Diepvriesfruit en -groenten zijn qua voedingswaarde vrijwel gelijk aan verse groenten en fruit. Er kunnen kleine verschillen zijn, maar de verschillen zijn meestal verwaarloosbaar - bijvoorbeeld, gekookte diepvrieserwten bevatten 12 mg vitamine C per 100 g, vergeleken met verse erwten die 16 mg bevatten. Diepvrieserwten bevatten echter meer calcium, namelijk 37 mg, vergeleken met verse erwten die 19 mg per 100 g bevatten. Groenten worden vaak geblancheerd voordat ze worden ingevroren om bruin worden te voorkomen. Dit proces behoudt ook fytonutriënten, waaronder carotenoïden en flavonoïden.

Zout- en suikergehaltes kunnen iets hoger zijn in bevroren fruit en groenten. Bijvoorbeeld, bevroren erwten bevatten 5,9 g suiker per 100 g vergeleken met 1,2 g in verse erwten per 100 g.

2. Zijn een gezonde manier om verse producten te bewaren
Invriezen is een veelgebruikte methode voor het langdurig bewaren van producten, waarbij veel van de kenmerken van versheid behouden blijven. Veel mensen beschouwen het als een betere bewaarmethode dan bijvoorbeeld inblikken of drogen.

Fruit en groenten hebben geen conserveringsmiddelen of toegevoegde ingrediënten nodig als ze worden ingevroren, waardoor invriezen een gezonde manier is om de houdbaarheid van verse producten te verlengen. Het is echter de moeite waard om de etiketten van commercieel ingevroren producten te controleren om er zeker van te zijn dat er geen suiker, zout of andere smaakstoffen aan zijn toegevoegd.

3. Zijn een waardevolle manier om buiten het seizoen toegang te krijgen tot voedingsstoffen
Het invriezen van verse producten, wanneer ze in het seizoen zijn, is een waardevolle manier om voedingsstoffen zoals vitamine C binnen te krijgen tijdens de wintermaanden. Onderzoeken suggereren dat mensen die bevroren producten in hun dieet opnemen, over het algemeen meer fruit en groenten eten.

4. Zijn een gezond en gemakkelijk fastfood
Bevroren fruit en groenten staan ​​bekend om hun gemak en zijn doorgaans makkelijker te bereiden, met minimale verspilling. Ze hoeven niet gewassen, geschild of gesneden te worden en zijn snel klaar, waardoor ze een gezonde en handige optie zijn.

5. Maakt fruit en groenten voor meer mensen toegankelijk
Diepvriesproducten zijn doorgaans goedkoper dan verse producten, vooral buiten het seizoen. Er is minimale verspilling en u kunt de exacte hoeveelheid gebruiken die u nodig hebt. Dit alles maakt diepvriesproducten kosteneffectiever en toegankelijker voor meer mensen.