Gehakte champignons
Beschrijving
Technische Parameters
IQF In blokjes gesneden champignons voor de voedselproductie
Wij leveren IQF-diepgevroren champignonblokjes voor importeurs, voedselproducenten, distributeurs, centrale keukens, foodservice-exploitanten en private-labelprogramma's. De grondstof is gekweekte witte champignons,Agaricus bisporus, gekweekt in gecontroleerde champignonhuizen op geprepareerd en gepasteuriseerd compostsubstraat.
De standaard commerciële snede is 10×10×10 mm. Alternatieve sneden zijn onder meer 6 mm, 9,5 mm, 12 mm en ongeveer 19-20 mm. De opties Vers IQF en Geblancheerd IQF worden afzonderlijk vermeld omdat ze verschillen in kleur, textuur, ingrediëntendeclaratie en vochtafgifte.
Stuur uw snijgrootte, verwerkingstype, kap-tot-stengelverhouding, verpakking, hoeveelheid, bestemming, toepassing en testlijst. Voordat we een prijsopgave doen, beoordelen we de capaciteit van de installatie, de huidige-lotfoto's, de COA-scope en het laadplan van de koelcontainer.
Originele hele-paddenstoelafbeelding bewaard als ruw-materieel bewijs; De blokjesgrootte wordt bepaald door de HTML-specificatie en het goedgekeurde partijmonster.
Wat wij leveren als IQF-blokjeschampignons
In blokjes gesneden champignons verschillen van gesneden, in vieren gesneden en willekeurige stukken. Een in blokjes gesneden bestelling moet de nominale kubusgrootte, het geaccepteerde afmetingsbereik, het uniforme-stukpercentage, de fijne deeltjes, de te grote stukken, de verhouding van de kap-tot-stengel en het verwerkingstype definiëren.
Kleine deeltjes voor sauzen, vullingen en fijn bereide-voedseldistributie.
Standaard industriële snit voor pizza, soep, sauzen en kant-en-klaarmaaltijden.
Middelgrote stukken voor soepen, stoofschotels, foodservice en groentemengsels.
Grote zichtbare stukken voor bereide maaltijden en foodservice-toepassingen.
Gesneden, in vieren gedeeld, alleen met kapjes- en willekeurige stukken gebruiken aparte productcodes. Ze zijn niet uitwisselbaar met de in blokjes gesneden specificatie.
De mogelijkheid om bevroren-champignons te leveren ondersteunt voedselproductie, foodservice en private-label-inkoopprogramma's.
IQF Button Mushroom Dice-aanbod in één oogopslag
Witte knop / witte champignon,Agaricus bisporus.
6, 9,5, 10, 12 en circa 19-20 mm.
Verse IQF of geblancheerde IQF; op bestelling geroosterd/gebakken.
pH 6,00-6,80; vocht 88-93%; droge stof 7-12%.
Bulk-, foodservice-, retail- en industriële draagtasopties.
Specificatie, COA, rapporten, verklaringen en traceerbaarheid op bestelling.
Kopersrisico's en GroenLand-voedselcontroles
Bestellingen van knop-champignons kunnen mislukken als de in blokjes gesneden en gesneden vormen worden verward, de verhouding hoed/steel niet gedefinieerd is, de IQF van vers en geblancheerd als gelijkwaardig wordt behandeld, of de verwachtingen over kleur- en druppelverlies- niet worden getest. Die risico’s vertalen wij naar meetbare orderpunten.
| Koperszorg | Referentie acceptatiepunt | Onze controle | Koper bewijs |
|---|---|---|---|
| Snijconsistentie van 10 mm | Doel Groter dan of gelijk aan 90% binnen ongeveer 8-12 mm | Snijinstelling, screening en monstermeting | Goedgekeurd monster- en maatresultaat |
| Stam-zware compositie | Referentiekap-tot-steelverhouding 70:30 ±10% | Controle van de samenstelling op basis van -grondstoffen en op gewicht- | Samenstelling inspectierecord |
| Kleur komt niet overeen | Verse IQF of geblancheerde IQF-kleurstandaard | Rijping, wassen, blancheren en kleursortering | Huidige-veel bevroren en ontdooide foto's |
| Overmatige waterafgifte | Lot-specifieke dooidruppel- en kook-verliesdoelstelling | Verwerkingsselectie, aftappen, invriezen en applicatietest | Gevalideerd partijprestatieresultaat |
| Compost en aarde | Zichtbare compost, dekaarde en wortelsubstraat ontbreken | Trimmen, wassen, sorteren en voltooide-productinspectie | Buitenlandse-materiaalinspectierecord |
IQF bevroren in blokjes gesneden champignonspecificaties
De volgende waarden zijn een basislijn voor commerciële offertes. Bindende limieten vereisen bevestiging door de leverende fabriek, goedgekeurd monster, ondertekende specificatie, verwerkingstype en vereisten van de bestemmingsmarkt-.
| Specificatie artikel | Commerciële referentie |
|---|---|
| Product-/botanische naam | IQF bevroren in blokjes gesneden champignons /Agaricus bisporus |
| Herkomst / Teelt | Shandong, China, onder voorbehoud van loting; gecontroleerde champignonhuizen met behulp van geprepareerd en gepasteuriseerd compostsubstraat |
| Productvorm / standaard snit | In blokjes gesneden / 10×10×10 mm |
| Beschikbare snitten | 6×6×6mm; 9,5×9,5×9,5mm; 10×10×10mm; 12×12×12mm; ongeveer 19-20 mm |
| 10 mm tolerantie | Voorgesteld Groter dan of gelijk aan 90% binnen ongeveer 8-12 mm; boetes kleiner dan 5 mm Minder dan of gelijk aan 5%; overmaat Kleiner dan of gelijk aan 5% |
| Verwerkingsopties | Vers IQF / Ongeblancheerd; Geblancheerde IQF; op bestelling geroosterd of gebakken |
| Kap / steel | Referentie 70:30 ±10% per gewicht; Premiumlimiet-rijk Groter dan of gelijk aan 80%; hoofdletters-alleen door aanhalingstekens; houtachtige/harde stengel Minder dan of gelijk aan 1% |
| Referentie voor rauwe champignons | Diameter dop ongeveer 20-50 mm vóór het in blokjes snijden; steellengte maximaal ongeveer 10 mm vóór het snijden |
| pH / Vocht / Droge stof | pH 6,00-6,80; vocht 88-93%; droge stof 7-12% |
| Brix/TSS | Niet gebruikt als standaard commerciële acceptatieparameter; partij-specifieke TSS alleen op verzoek |
| Kleur | Fris IQF: wit tot crème met natuurlijke grijze-bruine kieuwkleur; Geblancheerd IQF: crème tot lichtbruin |
| Textuur / schade | Mals en vlezig; extreem zacht/vezelachtig/rubberachtig Minder dan of gelijk aan 10%; mechanisch beschadigd/rafelig Minder dan of gelijk aan 10% |
| Kleurdefecten | Bruin/abnormaal verkleurd Minder dan of gelijk aan 5%; extreem donker kieuwmateriaal Minder dan of gelijk aan 5% voor Premium lichte-kleurkwaliteit |
| Prestaties bij ingevroren/ontdooien | Klontert over drie stukken Minder dan of gelijk aan 5%; vrij ijs Minder dan of gelijk aan 1%; voorgesteld vers IQF-dooidruppeltje Minder dan of gelijk aan 15%; Geblancheerd IQF Minder dan of gelijk aan 10%, volgens gevalideerde partijtest |
| Buitenlands materiaal | Compost, dekaarde, substraatwortelbasis, bederf, insecten/larven, glas, metaal, plastic en stenen ontbreken |
| Verpakking | doos van 10 kg, 20 lb of 20 kg; foodservicepakketten; 400 g-1 kg detailhandel; Bak van ongeveer 600 kg op bestelling |
| MOQ / Laden | Referentie MOQ 12 ton; 20RF ongeveer 10-12 ton; 40RF ongeveer 22-24 ton |
| Haven / doorlooptijd | Qingdao, China, afhankelijk van de productielocatie; ongeveer 15-21 dagen na storting en verpakkingsbevestiging |
| Opslag/houdbaarheid | Op of onder -18 graden; ideaal -18 graden tot -23 graden; laden bij -18 graden of lager; 24 maanden in originele ongeopende verpakking |
| Documenten | Specificatie, COA, microbiologie, residuen/zware metalen, ingrediëntendeclaratie, certificaten, paklijst en traceerbaarheidsregistratie op bestelling |
Specificatie opmerking:De kleur, het vochtgehalte, de droge stof en de dooiprestaties van champignons variëren per grondstof, verwerkingstype en productiepartij. Wij bevestigen bindende vereisten via het goedgekeurde monster, de definitieve specificatie en het verkoopcontract.
Dobbelgrootte en snij-uniformiteit
De aangegeven dobbelstenengrootte is het snijdoel, niet een exacte maat voor elk dobbelsteen- en steelstuk. Daarom combineren we de nominale snit met een geaccepteerd bereik, uniform-stukpercentage, boetes, overmaatse en rafelige-stuktoeslagen.
10×10×10 mm.
Ongeveer 8-12 mm.
Minimaal 90% doel.
Maximaal 5% per stuk.
Specificatie-matching scheidt in blokjes gesneden, gesneden, hele en andere paddenstoelvormen vóór de offerte.
Cap-tot-stengelverhouding en selectie van rauwe paddenstoelen
In blokjes gesneden product kan materiaal van de dop en de steel bevatten. Een stam-zware mix kan qua kleur, textuur, waterafgifte en waargenomen waarde verschillen van een dop-rijke kwaliteit.
Referentie 70:30 ±10% limiet-om-gewicht te verminderen.
Minimaal 80% cap materiaaldoelstelling.
Onder voorbehoud van beschikbaarheid van grondstoffen-en offerte.
Voorgesteld maximum 1% per gewicht.
Deze samenstellingswaarden zijn voorgestelde commerciële standaarden en vereisen bevestiging van de productie-lijn voordat ze contractuele limieten worden.
Originele hele-paddestoelafbeelding behouden voor beoordeling van de hoeddiameter, volwassenheid, kieuw- en stengel-conditie.
pH, vocht en droogheid-Beheersing van materie
Voor in blokjes gesneden champignons zijn pH, vocht en droge stof commercieel nuttiger dan Brix in fruitstijl-. We bedenken geen zoetheidswaarde voor de inkoop van paddenstoelen.
6.00-6.80.
88-93%.
7-12%.
Enkel wanneer er specifiek om gevraagd wordt.
De pH wordt gemeten op een representatief ontdooid homogenaat. Vocht maakt gebruik van een gevalideerde gravimetrische methode, waarbij de droge stof wordt berekend op basis van het gemeten vochtresultaat.
Verse IQF versus geblancheerde IQF-knopchampignons
| Verwerkingstype | Commercieel verschil | Toepassingsrichting |
|---|---|---|
| Vers IQF / Ongeblancheerd | Natuurlijke smaak; grotere kleurvariatie en vochtafgifte | Soepen, sauzen en producten met natuurlijke champignonvloeistof |
| Geblancheerde IQF | Een korte warmtebehandeling vermindert de enzymactiviteit en ondersteunt de kleurstabiliteit | Kant-en-klaarmaaltijden, pizza en lichte-kleurtoepassingen |
| Geroosterd / Gegrild IQF | Sterkere smaak en doorgaans lagere vochtafgifte | Pizza, voorgerechten en foodservice met-smaak |
| Gebakken IQF | Voor-gekookte textuur en aangegeven kruiden/ingrediënten | Gemaksmaaltijden en sauzen met-toegevoegde waarde |
De offerte moet het verwerkingstype identificeren. Deze paden zijn niet uitwisselbaar en eventuele blancheerhulpmiddelen, zuur, zout, calciumzout of kruiden moeten in de goedgekeurde ingrediëntendeclaratie voorkomen.
Kleur-, bruinings- en verwerkingscontrole
Verse IQF-champignons vertonen uiteraard meer kleurvariatie dan geblancheerd product. Geblancheerd product wordt beoordeeld op gelijkmatige warmtebehandeling en overmatige bruinkleuring.
Wit tot crème oppervlak; natuurlijk grijze-bruine kieuwen toegestaan.
Crème tot lichtbruin met gelijkmatige behandeling.
Voorgestelde maximum 5%.
Verse IQF-optie:100% champignons zonder toegevoegd zout, suiker, bewaarmiddel of bruiningsingrediënt-.Behandelde optie:alle verwerkingsingrediënten moeten worden aangegeven.
Bewijsmateriaal voor productselectie- ondersteunt het matchen van de vorm, het verwerkingstraject en de kwaliteit van de paddenstoel met de uiteindelijke toepassing.
Dooidruppel, kookverlies en toepassingsprestaties
Bevroren champignons geven op natuurlijke wijze water af tijdens het ontdooien en koken. We evalueren dooidruppels, kookverlies, textuur en uiteindelijke opbrengst volgens de beoogde formulering in plaats van alleen het bevroren uiterlijk te beoordelen.
Voorgesteld doel Minder dan of gelijk aan 15% volgens gevalideerde partijtest.
Voorgesteld doel Minder dan of gelijk aan 10% volgens gevalideerde partijtest.
Maximaal 5% / 1%.
Maximaal 10% per gewicht.
Bewijsmateriaal voor het reinigen en sorteren ondersteunt de beheersing van compost, grond, wortel{0}}basis, beschadigd-stuk en vreemde- materialen.
Fysiek defect en buitenlands-Materiaalcontrole
Maximaal 10%.
Maximaal 10%.
Afwezig.
Afwezig.
Microbiologisch en bedoeld-gebruikscontrole
Standaard verse IQF en geblancheerde IQF-blokjeschampignons zijn bedoeld voor koken, voedselproductie of verdere verwerking. De status 'Ready{1}}to-eat' mag niet worden aangenomen zonder een gevalideerd proces, een microbiologisch programma en documentatie over de{3}}bestemmingsmarkt.
| Referentietest | Referentielimiet |
|---|---|
| Aërobe plaattelling | Minder dan of gelijk aan 50.000 CFU/g |
| Coliformen | Minder dan of gelijk aan 200 CFU/g |
| E. coli / Niet-O157 STEC | <10 CFU/g each |
| Coagulase-PositiefStaphylococcus aureus | <10 CFU/g |
| Gist en schimmel | Minder dan of gelijk aan 200 CFU/g |
| Salmonella /Listeria monocytogenes | Afwezig in 25 g |
We finaliseren de testlijst en limieten op basis van verwerkingstype, bestemming, beoogd gebruik, faciliteitscapaciteit en ondertekende specificatie.
Controle van residuen en verontreinigingen
De MRL's voor pesticiden en de verontreinigingslimieten voor gekweekte-paddenstoelen verschillen per bestemmingsmarkt. We bevestigen het doelland, de goederencategorie, het klantrisicoprogramma en de laboratoriumomvang in plaats van één permanente mondiale tabel voor zwaar-metalen te publiceren.
MRL's voor de bestemmings-markt en koperspecificaties.
Lood, cadmium, kwik en andere producten volgens toepasselijke marktlimieten.
Geaccrediteerd laboratoriumrapport geregeld bij contract.
Gecontroleerde teelt en jaarrond-productie
Commerciële witte champignons worden gekweekt in gecontroleerde champignonkwekerijen en niet in gewone open-velden. Temperatuur, vochtigheid en ventilatie worden beheerd terwijl paddenstoelen groeien op geprepareerd en gepasteuriseerd compostsubstraat.
De commerciële referentieoorsprong is Shandong, China, afhankelijk van de daadwerkelijke productiepartij. Gecontroleerde teelt ondersteunt de productie het hele jaar-, terwijl de diepvriesaanvoer afhankelijk blijft van het fabrieksschema en de voorraad.
Bewijsmateriaal over de verwerking van champignons ondersteunt het schoonmaken, snoeien, snijden, invriezen en commerciële leveringsplanning.
Hoe wij IQF-blokjeschampignons verwerken
Lot, rijpheid, kapmaat, kleur en gebreken.
Wortelbasis, compost en harde stengel verwijderd.
Gevalideerde reiniging en spoeling.
Gesneden op de bevestigde nominale maat.
Alleen inbegrepen voor geblancheerde IQF-bestellingen.
Snel invriezen voor losse stukken.
Grootte, kleur, textuur, klonten en vreemde stoffen.
Gewicht, zegel, code, doos en koude opslag.
Het controlebewijs voor de kwaliteit van champignons- ondersteunt verwerkingscontroles, inspectieregistraties en orderverificatie.
Kwaliteitscontrole van rauwe champignons tot exportkarton
Hoedrijpheid, kleur, kieuwen, stengel, verval en substraat.
Nominale maat, bereik, fijne maten, overmaat en verhouding kap/steel.
Vers of geblancheerd IQF, kleur, vocht en temperatuur.
Klonten, vrij ijs, gewicht, zegel, code, doos en etiket.
Toepassingen voor IQF-blokjeschampignons
10 of 12 mm Geblancheerd/geroosterd; vochtafgifte, kleur en verdeling.
6 of 10 mm vers IQF; natuurlijke smaak, vloeistofafgifte en dosering.
10-20 mm; textuur, kookverlies en verdeling van zichtbare stukken.
6 of 10 mm; kap/steelverhouding, fijnstof en vochtregulatie.
10 of 12 mm; maatcompatibiliteit, kleur en gemengde-containerplanning.
Snij- en procesafstemming op keukenopbrengst, portiegrootte en bereiding.
Video over het verwerken van champignons
De bestaande media worden behouden als algemene verwerkingsreferentie. Vraag huidige-faciliteits- en huidige-lotopnamen aan wanneer bevestiging van de productie-lijn vereist is voor een bestelling.
Bulkverpakking en privélabel-opties
Karton van 10 kg, 20 lb of 20 kg.
Formaten van 500 g, 1 kg, 2 lb, 2,5 kg en 5 kg.
400 g, 500 g, 1 kg of overeengekomen bedrukte verpakkingen.
Bak van ongeveer 600 kg op bestelling.
We bevestigen artwork, barcode, taal, ingrediëntendeclaratie, voedingspaneel, kartonmarkeringen en goedkeuringstijdstip vóór productie.
Verpakkingsbewijs ondersteunt de planning van bulk-, foodservice-, detailhandel- en private-labels voor bestellingen van bevroren champignons.
Bewijs van bevroren-champignonkoude-keten ondersteunt opslag, koelplanning en verzendingscontinuïteit.
Diepvriesopslag en koelverzending
We bewaren en transporteren bevroren, in blokjes gesneden champignons bij of onder -18 graden, met een ideaal diepvriesopslagbereik van ongeveer -18 graden tot -23 graden. Vóór het laden controleren we de netheid van de container, de dozen, de partij, de hoeveelheid, de etiketten, het zegelnummer en de producttemperatuur.
De referentie-MOQ is 12 MT. Een 20-voet reefer laadt ongeveer 10-12 ton en een 40-voet reefer ongeveer 22-24 ton, afhankelijk van verpakking en pallets. Qingdao is de referentiehaven, afhankelijk van de daadwerkelijke productielocatie, met een normaal planningsvenster van 15-21 dagen.
Certificeringen, documenten en batchtraceerbaarheid
We beoordelen BRCGS, HACCP, ISO 22000, Kosher, Halal, Biologische certificering en FDA Food Facility-registratie aan de hand van de toepasselijke faciliteit, productomvang, bestemming en bestelling. We omschrijven FDA-registratie niet als productcertificering.
Controleer de traceerbaarheid van batches | Controle van audit- en inspectieondersteuning | Certificeringsdocumenten beoordelen
Waarom in blokjes gesneden champignons kopen via GreenLand-food
We scheiden in blokjes gesneden, gesneden, in vieren gesneden, hele en willekeurige stukken.
We onderscheiden Vers, Geblancheerd, Geroosterd en Gebakken IQF.
Wij controleren de kleur, de verhouding kap/stengel, vochtafgifte, bodem en textuur.
Wij coördineren monsters, COA, rapporten, traceerbaarheid en laadregistratie.
Vergelijk bevroren champignonvormen | Bekijk bevroren champignonoplossingen
Veelgestelde vragen over IQF-paddestoelen in blokjes
Is het product in blokjes of plakjes gesneden?
Het primaire product is in blokjes gesneden. Voor gesneden champignons wordt een aparte code, dikte en specificatie gebruikt.
Welke dobbelsteengroottes zijn beschikbaar?
Beschikbare referenties zijn onder meer 6, 9,5, 10, 12 en ongeveer 19-20 mm.
Wat is de tolerantie voor dobbelstenen van 10 mm?
Het voorgestelde doel is minimaal 90% binnen ongeveer 8-12 mm, waarbij boetes en overmaat elk beperkt zijn tot 5%.
Zijn zowel de doppen als de stelen inbegrepen?
Ja. De voorgestelde standaardverhouding is 70:30 ±10 gew.%. Voor cijfers met alleen hoofdletters-rijk en hoofdletters- is een afzonderlijke bevestiging vereist.
Wat is de paddenstoel Brix?
Brix is geen standaard commercieel acceptatiecriterium voor in blokjes gesneden champignons. We maken gebruik van pH, vocht, droge stof, kleur en prestatie.
Wat zijn de pH-, vochtigheids- en drogestofwaarden-?
De referenties zijn pH 6,00-6,80, vocht 88-93% en droge stof 7-12%.
Wat is het verschil tussen vers en geblancheerd IQF?
Verse IQF behoudt meer natuurlijke smaak en vochtafgifte. Blancheren vermindert de enzymactiviteit en ondersteunt de kleurstabiliteit.
Hoe wordt de kleur van paddenstoelen gecontroleerd?
We gebruiken afzonderlijke IQF-kleurstandaarden voor vers en geblancheerd en inspecteren bruinkleuring, donkere kieuwen en uniformiteit van de behandeling.
Hoe wordt compost en dekaarde gecontroleerd?
Wij controleren het trimmen, wassen, sorteren en de inspectie van het eindproduct-; zichtbare compost, grond en substraatwortelbasis moeten ontbreken.
Zullen paddenstoelen water afgeven na het ontdooien?
Ja. Het vrijkomen van vocht is natuurlijk. Wij adviseren partij-specifieke dooi-druppel- en kook-opbrengsttesten voor de beoogde toepassing.
Worden er verwerkingsingrediënten gebruikt?
Verse IQF kan 100% paddenstoel zijn. Blancheerhulpmiddelen, zuren, zouten of andere ingrediënten moeten bij gebruik worden aangegeven.
Is het product klaar om te eten?
Verse en gewone geblancheerde IQF-producten zijn bedoeld voor koken of verdere verwerking, tenzij een gevalideerd ready-to-eat-programma is gedocumenteerd.
Welke microbiologische grenzen zijn van toepassing?
Referentielimieten worden hierboven weergegeven en definitief gemaakt op basis van verwerkingstype, bestemming, beoogd gebruik en contract.
Wat is de MOQ?
De referentie-MOQ is 12 MT. Het laden van gemengde bevroren-producten kan worden beoordeeld op basis van productie en compatibiliteit.
Welke documenten en inspectieondersteuning zijn beschikbaar?
In opdracht coördineren wij specificaties, COA, rapporten, verklaringen, certificaten, traceerbaarheid en inspectie door derden.
Vraag een IQF-specificatie voor champignons in blokjes aan
Stuur dan onderstaande gegevens. We zullen de geschikte snede, het verwerkingstype, de capaciteit van de installatie, de documentomvang en het reeferplan beoordelen voordat we de offerte opstellen.
Populaire tags: gehakte champignons, China fabrikanten van gehakte champignons, leveranciers, fabriek
|
Oorsprong |
China (vasteland) |
|
Type |
Gesneden |
|
Teelt |
Gemeenschappelijk, open lucht |
|
Seizoen |
Het hele jaar door |
|
Certificaten |
HACCP/ISO/KOSHER/FDA/ECO CERT/BRC |
|
Verwerking |
IQF bevroren |
|
MOQ |
12 ton |
|
Zelf leven |
24 maanden bij een temperatuur van -18 graden |
|
Verpakking |
1*10kg/ctn, 400g*20/ctn of vanaf de eisen van de klant |
|
Levering |
Over zee |
|
Succesvol geëxporteerde landen |
VS, Canada, Europa, Israël, enzovoort. |
Een paar
Witte Paddestoelen Met Knop TopVolgende
No
