Witte Paddestoelen Met Knop Top
Beschrijving
Technische Parameters
IQF bevroren witte champignons voor bulkvoedselverwerking
Wij leveren IQF diepgevroren witte champignons, ook verhandeld als diepgevroren champignons of diepgevrorenAgaricus bisporus, voor importeurs, distributeurs, voedselfabrieken, foodservice-exploitanten, centrale keukens, diepvriesretailmerken en private-labelprogramma's. Onze belangrijkste commerciële vormen omvatten hele champignons, doppen, gesneden champignons, kwartjes, in blokjes gesneden champignons en stukken bereid volgens gedefinieerde maat- en defecttoleranties.
Voor een betrouwbare bestelling van paddenstoelen is meer nodig dan de woorden 'heel' of 'gesneden'. We verbinden de productvorm met dopdiameter, plakdikte, verwerkingsroute, kleur, steellengte, gebroken-stukniveau, druppelverlies, vrij-vloeiende toestand, microbiologie, verpakking en koude-levering van de keten. Dit geeft uw inkoop- en QA-teams één meetbare standaard voor offerte, monsterbeoordeling, productie, COA en aankomstinspectie.
Stuur ons uw gewenste vorm, maat, verwerkingsroute, verpakking, hoeveelheid, toepassing en bestemmingshaven. We zullen de offerte opstellen op basis van de onderstaande specificatie en eventuele kopers-specifieke limieten rechtstreeks in de commerciële specificatie vermelden.
Hele witte champignons worden gemeten op hoeddiameter, zodat het geleverde maatbereik kan worden vergeleken met de bestelspecificatie.
Productidentiteit en marktvoorwaarden
Botanische identiteit: Agaricus bisporus. Ingrediënt:100% witte champignon voor de gewone productlijn. In de ingrediëntendeclaratie worden eventuele toegestane technische hulpstoffen of toegevoegde ingrediënten bij gebruik in een aparte specificatie vastgelegd.
De termen witte champignon, witte champignon, champignonpaddestoel en gewone paddenstoel kunnen verwijzen naar dezelfde gecultiveerde soort in de commerciële handel. Witte champignons houden wij apart van bruine cremini, belegen portabella, shiitake, oesterzwam, nameko en gemengde champignonproducten. De productnaam op de specificatie, het COA, het kartonnen merkteken, de factuur en de verzenddocumenten gebruikt dezelfde aangegeven identiteit.
"Witte champignons" wordt alleen als secundaire marktterm gebruikt. De belangrijkste exportbeschrijving isIQF bevroren witte champignonsomdat de soortgroep, de bevroren toestand en het commerciële product duidelijk worden vermeld.
Kopersrisico's en onze controlepunten
Witte champignons zijn gevoelig voor de rijpheid van grondstoffen-, schade aan het oppervlak, oxidatie, wassen, snijden, invriessnelheid en temperatuurschommelingen. Deze risico’s vertalen wij naar keuringsitems die gemeten kunnen worden voordat de partij wordt vrijgegeven.
| Koperszorg | Orderrisico | Onze controle | Bewijs geleverd |
|---|---|---|---|
| Gemengde paddenstoelenidentiteit | Witte champignons worden gemengd met een andere soort of rijpheidstype. | Wij verklarenAgaricus bisporus, wit kleurtype, productvorm en ingrediënt op de specificatie en het partijbestand. | Specificatie, COA-identiteitslijn en dooscode. |
| Ongelijke hele maat | Kleine en grote doppen gedragen zich verschillend bij het vullen, koken en in de detailhandel. | We sorteren op dopdiameter en inspecteren de maatconformiteit van representatieve dozen. | Resultaat gemeten maat en inspectiefoto's. |
| Ongelijke plakjes | Dunne plakjes breken of drogen snel; dikke plakjes veranderen de kooktijd en dosering. | We meten de dopdiameter, snijdikte, steellengte, overmaatse en ondermaatse stukken. | Verklein het-resultaat op de batch-COA. |
| Bruining en donkere vlekken | Ruw-materiaalleeftijd, kneuzingen of procesvertragingen verminderen de visuele waarde. | Wij inspecteren kleur, bruine vlekken, roestvlekken, zwart weefsel, bederf en mechanische schade. | Aantal defecten, behouden monster en goedgekeurde uiterlijkreferentie. |
| Hoog gebroken tarief | Het hele of gesneden product komt als fragmenten aan en verlaagt de bruikbare opbrengst. | Wij controleren de hantering, het invriezen, het vullen van de verpakking en de mechanische schade aan- het eindproduct. | Gebroken-stukpercentage per batch. |
| Klonten en overtollig ijs | Product kan niet vrij gedoseerd worden op een verwerkingslijn. | We controleren individuele scheiding, grote bevroren klonten, oppervlakte-ijs en ophoping van kartonijs. | Gratis-stroominspectie en product-temperatuurregistratie. |
| Buitenlands materiaal | Bodem, compost, hout, insecten of niet-plantaardig materiaal vormen een afkeurrisico. | We inspecteren grondstoffen, wassen, sorteren, eindproducten en verpakte dozen; verpakt product passeert de metaaldetectie. | Buitenlands-materiaalresultaat en metaal-detectorrecord. |
| Ontbrekende batchdocumenten | QA-goedkeuring, inklaring of herhaalde-bestellingsvergelijking is vertraagd. | Wij koppelen partijcode, specificatie, COA, verpakkings-, opslag- en verzendgegevens. | Batchbestand en verzenddocumentpakket. |
Selectie van rauwe champignons
Wij ontvangen gekweekte witte champignons waarbij de soort, teeltbron, oogstdatum of ontvangstdatum, rijpheid en beoogde verwerkingsroute per partij zijn vastgelegd. Rauwe champignons moeten gezond, voldoende rijp, vol-vlezig zijn en geschikt zijn om in te vriezen. Wij verwerpen bederf, natte afbraak, abnormale geur, ernstige kneuzingen, uitgebreide open sluier, insectenschade en paddenstoelen die niet aan de gecontracteerde snede kunnen voldoen.
Hele producten en producten met een dop vereisen een sterkere vormintegriteit dan stukken die bedoeld zijn voor sauzen of vullingen. Gesneden producten vereisen een kap- en stengelstructuur die door het snijden heen kan gaan zonder dat er overmatige fijne deeltjes ontstaan. Daarom sorteren wij grondstoffen op basis van de uiteindelijke vorm, in plaats van dat we voor iedere toepassing één ontvangststandaard hanteren.
Kleurinspectie omvat een witte tot crèmekleurige oppervlaktekleur, een lichte natuurlijke grijszweem, kieuwconditie, bruine of roestvlekken en donker beschadigd weefsel. Resten van grond en kweek-medium worden verwijderd tijdens het trimmen, wassen en sorteren, in plaats van verborgen te blijven door een algemene claim op het uiterlijk.
Gecultiveerde witte champignons worden geïdentificeerd in de grondstof-fase vóór de sortering en verwerking op maat.
Productvormen en exacte maatopties
Wij citeren elk formulier als een afzonderlijk commercieel product. De bestelspecificatie vermeldt de meetbasis, het toegestane maatbereik en de tolerantie voor defecten, zodat hele champignons, hoeden, plakjes en in blokjes gesneden stukken niet worden vergeleken alsof ze uitwisselbaar zijn.
Hele Champignons
Commerciële diametergroepen: 20–30 mm, 30–40 mm, 40–50 mm en 50–60 mm. Hele producten behouden de dop en een daaraan bevestigde bijgesneden steel. We inspecteren diameter, steellengte, open sluier, vorm, gebroken eenheden en oppervlaktedefecten.
Hoeden / Ontsteelde hoeden
De kapbereiken omvatten 19–32 mm, 32–38 mm, 32–45 mm, 38–45 mm en 19–57 mm. De specificatie vermeldt de maximale resterende stuurpen en of kleine breuk van de dop is toegestaan.
Gesneden Champignons
Standaardschijf: dopdiameter 20–55 mm en dikte 4–6 mm. Extra dikteopties zijn 4,8 mm, 6,4 mm, 8,0 mm en 9,5 mm. Dikte, diameter, lange stelen, gebroken plakjes en fijne delen registreren wij apart.
In blokjes gesneden champignons
Gedefinieerde dobbelsteenformaten zijn onder meer 4,8 mm, 6,4 mm, 9,5 mm en 19,0 mm. Het in blokjes gesneden product wordt beoordeeld op deeltjesgrootte, kleine deeltjes, onregelmatige stukjes, vrij-vloeiende toestand en doseringsconsistentie.
In vieren gedeeld
Hele champignons worden in vier ongeveer gelijke delen gesneden. We inspecteren de identiteit van de hoed-en-steel, ongelijke fragmenten, gebroken stukken en grootteverdeling.
Stukken en stengels
Onregelmatige dop- en steelstukken worden geleverd als afzonderlijk aangegeven verwerkingsgraad voor sauzen, vullingen en soepbasissen. Ze worden niet beschreven of geprijsd als geheel of gewoon gesneden product.
Gesneden witte champignons tonen de dwarsdoorsnede van de hoed, kieuw en stengel-die wordt gebruikt voor de dikte, diameter en inspectie van gebroken- stukken.
Een schuifmaatcontrole levert een herhaalbaar maatresultaat op in plaats van alleen op visueel oordeel te vertrouwen.
Verwerkingsroutes: vers IQF, geblancheerd IQF en geroosterd IQF
De verwerkingsroute verandert van kleur, textuur, smaak, vochtafgifte en uiteindelijke lijnprestaties. We identificeren de route in de productnaam en specificatie in plaats van verschillende behandelingen onder één generieke diepvrieschampignonbeschrijving te plaatsen.
| Route | Hoofdproductkarakter | Controlepunten | Toepassing Pasvorm |
|---|---|---|---|
| Vers / Ongeblancheerd IQF | Minimaal verwerkte champignonsmaak en gedefinieerde bevroren stukjes. | Ruw- materiaalomzet, bruin worden, wassen, ontwateren, invriessnelheid, druppelverlies en kookprestaties. | Sauzen, soepbasissen, vullingen en processen waardoor de paddenstoel na dosering gaar wordt. |
| Geblancheerde IQF | Hitte-behandeld vóór het invriezen voor een gecontroleerde kleur- en procesconditie. | Blancheertijd en -temperatuur, afkoelen, ontwateren, textuur, smaak, peroxidaseresultaat en gewichtsopbrengst. | Kant-en-klaarmaaltijden, foodservice en industriële processen die een voor-behandeld ingrediënt vereisen. |
| Vuur-Geroosterd/gegrild IQF | Zichtbaar geroosterd karakter en sterkere gekookte smaak. | Braadniveau, kleur, toegevoegde olie of kruidenverklaring, vocht, verbrande stukken en smaakconsistentie. | Pizza, gebakken maaltijden, premium sauzen en bereide-voedselformules waarbij geroosterde tonen vereist zijn. |
De eenvoudige productspecificatie vermeldt paddenstoelen als het enige ingrediënt. Citroenzuur, zout, olie, kruiden, sulfiet of een ander verwerkingsingrediënt wordt bij gebruik in een andere productroute met naam vermeld. Wij passen niet op iedere route “geen additieven” toe zonder de bijbehorende ingrediëntenverklaring.
De afbeelding toont witte champignons in een roestvrijstalen- was- en overdrachtfase vóór het invriezen.
Commerciële verwerkingsstroom
1. Ontvangst en identiteitscontrole:We registreren de bron van het ruwe- materiaal, de identiteit van de paddenstoel, de datum van ontvangst, de vervaldatum, de staat en de beoogde productvorm.
2. Trimmen en voorsorteren:We verwijderen groeimedium, beschadigde basis, bederf, abnormale kleur en ongeschikte paddenstoelen voordat we ze snijden.
3. Wassen:We maken het oppervlak van de paddenstoel schoon en inspecteren de toestand van het was-water, de productstroom en zichtbare resten. Overmatig weken wordt vermeden omdat dit de textuur en het watergedrag kan beïnvloeden.
4. Grootte sorteren en snijden:Hele champignons worden gesorteerd op diameter. Plakjes, dobbelsteentjes en kwartjes worden op de opgegeven maat gesneden en gecontroleerd op lange stelen, fijne stukjes en onregelmatige fragmenten.
5. Voorbehandeling:Ongeblancheerde, geblancheerde en geroosterde routes worden gescheiden gehouden. Met warmte-behandelde producten worden gekoeld en afgevoerd voordat ze worden ingevroren.
6. IQF-bevriezing:Het product wordt als afzonderlijke stukken ingevroren en in een bevroren toestand gebracht die geschikt is voor opslag bij -18 graden of lager.
7. Eindinspectie en verpakking:We controleren kleur, snit, defecten, klonten, vreemd materiaal, temperatuur, nettogewicht, afdichting, codering en metaaldetectie vóór de koude opslag.
Matching van toepassingen en specificaties
Pizza en gebakken maaltijden
We gebruiken gewone plakjes als de zichtbare champignonvorm en zelfs de verdeling van de topping van belang zijn. De offerteaanvraag moet de dikte, de diameter van de dop, de gebroken-plaklimiet, de verwerkingsroute en het-waterafgiftedoel specificeren, zodat de topping geen ongecontroleerd nat oppervlak creëert.
Sauzen en vullingen
In blokjes gesneden champignons, stukjes en gewone plakjes kunnen worden gecombineerd met het mixen, pompen enportioneren in de ketel. De deeltjesgrootte, fijne deeltjes, druppelverlies, smaak en verpakkingsgewicht hebben meer invloed op de bruikbare opbrengst dan op de visuele kwaliteit van de hele dop.
Soepen en kant-en-klaarmaaltijden
Hele champignons van 20-30 mm, kwartjes of plakjes van 4-6 mm zorgen voor herkenbare stukjes. We stemmen de vorm af op de uiteindelijke opwarmtijd, portiegewicht, textuurdoel en winkelpresentatie.
Foodservice en centrale keukens
Foodservice-verpakkingen vereisen een gemakkelijke dosering, een stabiele diepvriesscheiding en een praktisch binnenzak-gewicht. Wij bereiden heel, gesneden of stukken in de formaten 1 kg, 2 kg, 2,5 kg en 5 kg, afhankelijk van het dagelijkse gebruik in de keuken.
Detailhandel en private label
Retailprogramma's hebben normaal gesproken behoefte aan een sterkere visuele uniformiteit, een gedefinieerde overschrijding van de limiet, gecontroleerd verpakkingsgewicht, consument-gerichte etikettekst, streepjescode, datumcodering en kartonmarkeringen. Hele en gewone gesneden champignons worden gescheiden gehouden van spaarzame stukken.
Industrieel herverpakken
Bulkherverpakkers hebben herhaalbare afmetingen, vrij-stromend product, sterke binnenvoeringen en dooscodes nodig die na ontvangst traceerbaar blijven. Wij koppelen de bulkpartij aan COA, pallethoeveelheid en verzendgegevens.
Gedetailleerde commerciële specificatie
De volgende norm geeft inkoop-, QA-, productie- en logistieke teams één werkbeschrijving. Voor een koper-specifieke bestelling kan een strengere waarde worden gebruikt, maar de herziene waarde moet in de ondertekende commerciële specificatie voorkomen en niet in informele correspondentie.
| Productnaam | IQF bevroren witte champignons |
| Andere marktnamen | Bevroren Champignonpaddestoelen; IQF witte champignons; BevrorenAgaricus bisporus; Champignondoppen met witte knopen |
| Botanische naam | Agaricus bisporus |
| Ingrediënt | 100% witte champignons voor het gewone product; elk extra ingrediënt wordt aangegeven voor de betreffende route |
| Oorsprong | China |
| Formulieren | Heel, doppen/ontsteelde doppen, gesneden, in vieren, in blokjes gesneden, stukken en stengels |
| Hele maat | 20–30 mm; 30–40 mm; 40–50 mm; Kapdiameter 50–60 mm |
| Kapmaat | 19–32 mm; 32–38 mm; 32–45 mm; 38–45 mm; 19–57 mm |
| Gesneden formaat | dopdiameter 20–55 mm, dikte 4–6 mm; optioneel 4,8, 6,4, 8,0 of 9,5 mm dikte |
| In blokjes gesneden formaat | 4,8 mm; 6,4 mm; 9,5 mm; 19,0 mm |
| Verwerkingsroutes | Vers/ongeblancheerd IQF; geblancheerde IQF; vuur-geroosterd of gegrild IQF als afzonderlijk aangegeven producten |
| Kleur | Natuurlijk wit tot crème, met een lichte natuurlijke grijszweem toegestaan; geen abnormaal zwart weefsel of ernstige verkleuring |
| Smaak en geur | Typische smaak en geur van witte champignons; geen gefermenteerde, chemische, beschimmelde, ranzige of andere onaangename geur |
| Textuur | Vol-vlezig en mals; extreem zachte, vezelige of rubberachtige stukken Minder dan of gelijk aan 10% w/w na de gedefinieerde evaluatie |
| Maatconformiteit | Groter dan of gelijk aan 85% binnen het opgegeven maatbereik |
| Mechanische schade | Minder dan of gelijk aan 10% w/w |
| Bruine/roestvlekken en zichtbare schade | Gecombineerde aangetaste stukken Minder dan of gelijk aan 10% w/w |
| Bevroren klonten | Klonten groter dan 25 mm Minder dan of gelijk aan 10% w/w; product blijft commercieel vrij-vloeibaar |
| Buitenlands materiaal | Gruis, aarde, compost, hout, rot, insecten, insectenfragmenten en niet-plantaardig vreemd materiaal ontbreken; onschadelijk vreemd plantaardig materiaal Minder dan of gelijk aan 1 stuk per 2,8 kg |
| Druppelverlies | Graad A Minder dan of gelijk aan 20%; Premium A+ Minder dan of gelijk aan 15% volgens de gedefinieerde dooi-en-afvoertest |
| Verpakking | 1×10 kg, 2×5 kg, 4×2,5 kg, 10×1 kg, 20×500 g, 20 lb of 40 lb doos; OEM-retailformaten |
| MOQ | 10 MT per standaardspecificatie; gemengde-containertoewijzing 3-5 MT per SKU |
| Laadvermogen | Ongeveer 10–12 ton per 20 ft reefer; 18–25 MT per 40 ft reefer, afhankelijk van doos, binnenverpakking en palletplan |
| Opslagtemperatuur | −18 graden of lager |
| Houdbaarheid | 24 maanden onder continue bevroren opslag bij -18 graden of lager |
| Poorten laden | Xiamen, Dalian of Qingdao, China |
| Doorlooptijd | 15-21 dagen na goedkeuring van bestelling en verpakking-bestand |
| Handelsvoorwaarden | FOB, CFR/CNF of CIF |
| Betaling | T/T of L/C |
Klaar-Productkwaliteit en defectcontrole
Wij inspecteren hele champignons, doppen, plakjes en blokjes volgens de meetregel die in de specificatie staat. Het grootteresultaat rapporteert het percentage binnen het opgegeven bereik, niet alleen een gemiddelde. Overmaat, ondermaat, lange stelen en fijne deeltjes worden apart geregistreerd als ze de applicatieprestaties beïnvloeden.
Mechanische schade omvat rafelige, verpletterde of zichtbaar gebroken stukken die de samengetrokken vorm verminderen. Standaardklasse A staat niet meer dan 10% van het gewicht toe. Product dat is aangetast door bruine of roestvlekken, ernstige kneuzingen of gerelateerde zichtbare schade is ook beperkt tot 10% van het gewicht onder de gecombineerde defectlijn.
Textuurevaluatie identificeert stukken die buitengewoon zacht, vezelig of rubberachtig zijn na de aangegeven ontdooi- of kookmethode. De standaardlimiet is 10% per gewicht. Bederf, schimmel, gefermenteerde geur en chemisch abnormale geur zijn eerder afstotingsdefecten dan normale variaties in het uiterlijk.
Het eindproduct moet bij normaal bevroren gebruik worden gegoten en gescheiden. Klontjes groter dan 25 mm zijn beperkt tot 10% van het gewicht. Grote ijsmassa's, waterophoping en ijsophoping in dozen worden niet geaccepteerd als normale IQF-conditie.
Witte champignons worden visueel gecontroleerd op kleur, integriteit, overgebleven steel, beschadigingen en vreemd materiaal.
Druppelverlies, ontdooi- en kookprestaties
De prestaties van paddenstoelen kunnen niet alleen worden beoordeeld op basis van het bevroren uiterlijk. We gebruiken een gedefinieerde dooi-en-afvoertest voor het vergelijken van bestellingen: weeg een bevroren monster van 500 g, ontdooi het bij 4±2 graden gedurende 16 uur in een geperforeerde voedsel-schaal, laat het twee minuten uitlekken en bereken de vrijgekomen vloeistof als percentage van het oorspronkelijke bevroren gewicht. Graad A is kleiner dan of gelijk aan 20%; Premie A+ is kleiner dan of gelijk aan 15%.
Voor nabestellingen moet dezelfde methode worden gebruikt. Het wijzigen van de ontdooitemperatuur, monsterdiepte, tijd of drainmethode kan het resultaat veranderen. Het COA registreert daarom de testmethode met het daadwerkelijke batchresultaat in plaats van een niet-ondersteunde omschrijving zoals ‘laag vochtgehalte’ te rapporteren.
Voor de kookprestaties wordt een gedefinieerd monster verwarmd met behulp van de industriële methode van de koper en beoordeeld op de identiteit van de paddenstoel, de textuur, de waterafgifte, de kleur, de smaak en de abnormale geur. Pizza-, saus-, soep- en kant-en-klaar-maaltijdprojecten kunnen verschillende acceptabele uitkomsten gebruiken, maar elke herhaalbestelling volgt dezelfde schriftelijke methode en goedgekeurd referentiemonster.
Microbiologische specificatie
Invriezen vervangt de hygiënecontrole niet. We verbinden de staat van het ruwe- materiaal, het wassen, de hygiëne van het personeel, de sanitaire voorzieningen van de apparatuur, de verwerking na- het proces, de verpakking en de diepvriesopslag met het microbiologische resultaat van het eindproduct-.
| Parameter | Specificatie | Resultaatformaat |
|---|---|---|
| Aërobe plaattelling | Minder dan of gelijk aan 50.000 CFU/g | Werkelijke KVE/g |
| Coliformen | Minder dan of gelijk aan 200 CFU/g | Werkelijke CFU/g of MPN/g |
| Escherichia coli | <10 CFU/g | Werkelijke CFU/g of MPN/g |
| Coagulase-positiefStaphylococcus aureus | <10 CFU/g | Werkelijke CFU/g of MPN/g |
| Gist en schimmel | Minder dan of gelijk aan 200 CFU/g | Werkelijke KVE/g |
| Salmonella | Negatief in 25 g | Gedetecteerd / Niet gedetecteerd |
| Listeria monocytogenes | Negatief in 25 g | Gedetecteerd / Niet gedetecteerd |
Bij een resultaat dat buiten de ondertekende specificatie valt, wordt de partij in de wacht gezet. Het zendings-COA gebruikt het resultaat van de productie-partij; de maximumlimiet in de kolom Werkelijk resultaat wordt niet herhaald.
Residuen, zware metalen, sulfiet en fysieke gevaren
Ons pesticidenrapport vermeldt de geteste analyten, de rapportagelimiet en het batch-gemeten resultaat. Elk resultaat moet binnen het maximale residuniveau-van de bestemmingsmarkt blijven. Voor een EU-programma is de algemene standaard-MRL 0,01 mg/kg, waarbij geen specifieke MRL is vastgesteld voor de combinatie van werkzame- stof en product.
Voor EU-georiënteerde teeltAgaricus bisporus, zijn de in de specificatie gebruikte limieten voor zware{0}} metalen lood kleiner dan of gelijk aan 0,30 mg/kg en cadmium kleiner dan of gelijk aan 0,050 mg/kg op basis van het toepasselijke natte- gewicht. Het batchrapport vermeldt de gemeten waarden en de testmethode en vermeldt niet alleen 'voldoet'.
Bij de gewone route waarbij geen-sulfiet- wordt toegevoegd, wordt geen toegevoegd sulfiet aangegeven en wordt een SO₂-rapportagedoel van minder dan 10 mg/kg gebruikt bij de aangegeven methodelimiet. Indien een sulfietbehandeling via een andere route wordt toegepast, worden de stof en het gehalte vermeld in de ingrediënten- en veiligheidsdocumentatie. Dit onderscheid voorkomt een niet-geteste bewering dat er sprake is van 'sulfiet-vrij'.
Afgewerkte dozen doorstaan een metaal-detectieprogramma met uitdagingsgevoeligheden van Fe 2,5 mm, non-ferro 3,0 mm en roestvrij staal 3,5 mm. Controlecontroles worden geregistreerd bij het begin van de productie, gedefinieerde bedrijfsintervallen, product- of verpakkingswisseling, herstart en einde van de productie.
Deze lijn voor algemeen verpakte-dozen wordt na verzegeling in-lijn geïnspecteerd; product-specifieke uitdagingsresultaten worden per lot geregistreerd.
Bemonstering, retentie en vrijgave van partijen
Een productiepartij bevat één champignonidentiteit, vorm, maat, verwerkingsroute, productiedatum, lijn of ploeg en verpakkingsformaat. We selecteren ten minste vijf dozen verspreid over de partij en nemen 500 g van elke geselecteerde doos, waardoor een composiet van minimaal 2,5 kg ontstaat voor afmetingen, uiterlijk en fysieke inspectie.
Bij dimensiecontroles worden voldoende individuele eenheden gebruikt om het aangegeven formulier weer te geven. Beoordeling van buitenlands-materiaal maakt gebruik van een uitgebreid monster wanneer de commerciële specificatie de limiet van één-stuk- per 2,8 kg vereist. Microbiologische en chemische monsters worden verzegeld, geïdentificeerd en gekoppeld aan dezelfde lotcode die op de verpakte dozen wordt gebruikt.
We bewaren twee intacte, afgewerkte verpakkingen van elke partij gedurende de gedefinieerde bewaarperiode. QA beoordeelt de productidentiteit, specificatie, daadwerkelijke inspectiegegevens, microbiologie, residuen of metalen waar nodig, metaaldetectie, gewicht, afdichting, etikettering en koude-opslagstatus vóór vrijgave.
Een vastgehouden kavel kan niet alleen worden vrijgegeven omdat een eerder kavel is geslaagd. Het vrijgavebesluit hoort bij de geteste productiepartij en de bijbehorende administratie.
Batch COA: Specificatielimiet en feitelijk resultaat
Wij geven het COA af van de bijbehorende productiepartij. Elke resultaatregel gebruikt vier velden: Parameter, Specificatie, Werkelijk resultaat en Testmethode. "Werkelijk resultaat" betekent het gemeten of waargenomen resultaat voor die partij; het wordt niet gekopieerd van de specificatielimiet.
| COA-groep | Parameters | Hoe het resultaat wordt gerapporteerd |
|---|---|---|
| Identificatie | Productnaam, botanische naam, ingrediënt, vorm, verwerkingsroute, kwaliteit, herkomst, partij en verpakking | Opgegeven identiteit gekoppeld aan doos en verzendcode |
| Afmetingen | Kapdiameter, plakdikte, dobbelsteengrootte, steellengte, maatconformiteit, overmaat en ondermaat | Gemeten bereik en procentueel resultaat |
| Fysieke kwaliteit | Kleur, bruine/roestvlekken, mechanische schade, zachte stukken, klonten, ijs, vreemd materiaal, smaak en geur | Werkelijk percentage, aantal of geslaagd/mislukt resultaat |
| Prestatie | Druppelverlies en gedefinieerde kookbeoordeling | Werkelijk percentage en methodereferentie |
| Microbiologie | APC, coliformen,E. coli, S. aureus, gist, schimmel,Salmonella, Listeria | CFU/g, MPN/g of gedetecteerd/niet gedetecteerd |
| Chemische veiligheid | Pesticidenanalyten, Pb, Cd en SO₂ indien van toepassing | Werkelijk mg/kg resultaat en methode |
| Verpakking en koudeketen | Nettogewicht, zegel, code, staat van de doos, producttemperatuur en metaaldetectie | Gemeten gewicht, temperatuur en geregistreerd uitdagingsresultaat |
| Uitgave | QA-status en releasedatum | Vrijgegeven, vastgehouden of afgewezen met geautoriseerde handtekening |
Bulk-, foodservice-, detailhandel- en particuliere-labelverpakking
Bulkverwerking:1×10 kg, 2×5 kg, 20 lb of 40 lb doos. Een binnenvoering van voedsel-kwaliteit scheidt het product van de omdoos en wordt verzegeld om de bevroren toestand te beschermen.
Foodservice:10×1 kg, 5×2 kg of 4×2,5 kg. Deze formaten helpen centrale keukens en cateringexploitanten bij hetportioneren van bevroren champignons zonder een volledige bulkverpakking te openen.
Retail en private label:20×500 g, 10×1 kg en extra winkelgewichten worden voorbereid met het artwork van de koper. We beoordelen de productnaam, het ingrediënt, het nettogewicht, de bewaarinstructie, de kookverklaring, de positie van de partij-code, de productie- en houdbaarheids- datum, streepjescode, taal, importeurinformatie en recyclingmarkeringen.
De beoordeling van de dozen heeft betrekking op sterkte, binnen-aantal verpakkingen, bruto- en nettogewicht, afdichting, tape, markeringen en palletpatroon. We houden hele, regelmatig gesneden en economische stukken duidelijk geïdentificeerd, zodat de verpakkingsbeschrijving overeenkomt met het product erin.
Gesneden witte champignons worden in een gevoerde doos gewogen; nettogewicht, voering, doos en code maken deel uit van de verpakkingsinspectie.
Dit is een algemene certificaatweergave. Van toepassing zijnde certificaten worden geleverd op basis van faciliteit, reikwijdte, geldigheid en bestemmings-marktvereiste; het is geen witte-knop-paddestoelbatch COA.
Certificaten, exportdocumenten en traceerbaarheid
We scheiden voedsel-veiligheidssysteemcertificaten van batchdocumenten. BRC-, HACCP-, ISO-, HALAL-, KOSHER- of andere certificaten worden gepresenteerd met de uitgevende instantie, gecertificeerde locatie, reikwijdte en geldigheidsperiode. FDA-gerelateerd bewijsmateriaal wordt beschreven als faciliteitsregistratie of gerelateerde documentatie, niet als FDA-productcertificering.
Het standaard verzendbestand kan de ondertekende specificatie, batch-COA, microbiologisch rapport, rapport over pesticiden-residuen, rapport over zware- metalen, ingrediëntenverklaring, allergeenverklaring, sulfietverklaring, niet-GMO-verklaring, paklijst, handelsfactuur, certificaat van oorsprong, gezondheidscertificaat, vrachtbrief-van- informatie en container-/zegelgegevens bevatten.
Traceerbaarheid koppelt de ontvangstcode van het onbewerkte-materiaal, de identiteit van de champignon, de verwerkingsroute, de productielijn, de datum, de ploegendienst, het verpakkingsmateriaal, de code van de voltooide doos, de koude-opslagpositie, de pallet, de container en het verzenddocument. Hierdoor kan uw QA-team een aankomstmonster vergelijken met de bijbehorende specificatie en COA.
Voor herhaalbestellingen behouden we dezelfde parameternamen en testbases, zodat veranderingen in grootte, defecten, druppelverlies of microbiologie van partij tot partij zichtbaar blijven.
Bevroren opslag, MOQ en koelladen
Afgewerkte witte champignons blijven op -18 graden of lager door middel van diepvriesopslag en exporttransport. De houdbaarheid is 24 maanden onder continu bevroren omstandigheden. Herhaaldelijk ontdooien en opnieuw invriezen wordt vermeden omdat dit klontering, ijsvorming, druppelverlies, verdonkering en textuurschade kan veroorzaken.
Standaard MOQ is 10 MT per productspecificatie. Gemengde-containerprogramma's gebruiken 3-5 ton per SKU en moeten een praktische totale koellading bereiken. Een koelschip van 6 meter vervoert ongeveer 10 tot 12 ton; een koelcontainer van 12 meter kan ongeveer 18–25 ton vervoeren, afhankelijk van de afmetingen van de doos, het binnen-verpakkingsformaat en de palletvereisten.
Laadhavens zijn Xiamen, Dalian en Qingdao. De standaard levertijd bedraagt 15-21 dagen nadat de bestelling en het verpakkingsbestand zijn goedgekeurd. Het definitieve laadplan vermeldt SKU, aantal dozen, nettogewicht, aantal pallets, containertype, bestemmingshaven en vereiste verzenddocumenten.
Vóór het laden inspecteren we de container op reinheid, droogheid, geur, schade, luchtkanalen en deurafdichting. Verzendingsgegevens identificeren de producttemperatuur, het instelpunt van de koelcontainer, het containernummer, het zegelnummer, de hoeveelheid dozen en de batchtoewijzing.
Dit algemene beeld voor koude-opslag ondersteunt diepvriesopslag en temperatuurcontrole-; het wordt niet gepresenteerd als een kamer met alleen witte champignons-.
Algemeen bewijsmateriaal bij het laden van koelcontainers toont de behandeling van dozen, temperatuurcontroles en containergegevens die worden gebruikt voor bevroren exportzendingen.
Waarom witte champignons kopen met GreenLand-voedsel
Specificatie diepte:We definiëren soort, vorm, verwerkingsroute, grootte, dikte, defecten, druppelverlies, microbiologie, verpakking en koude{0}}ketentermen in één commerciële standaard.
Toepassingsmatching:We verbinden hele, doppen, plakjes, dobbelstenen en stukken met pizza, saus, soep, kant-en-klaarmaaltijden, foodservice, retail en herverpakkingsvereisten.
Batchbewijs:We bieden een COA met daadwerkelijke productie-lotresultaten, plus ondersteunende test-, verpakkings-, traceerbaarheids- en verzendingsgegevens.
Verpakkingsopties:We bereiden bulkdozen, foodservice-verpakkingen, winkeltassen en private{0}}labelprogramma's met artwork, code, streepjescode en kartonnen--markeringen.
Exportcoördinatie:We koppelen MOQ, gemengde-containertoewijzing, diepvriesopslag, laadplan, bestemmingshaven en documentbehoeften vóór verzending.
Het uiterlijk van het hele-product wordt beoordeeld op natuurlijk witte-tot-crèmekleur, integriteit van de dop, resterende steel en zichtbare gebreken.
Bulkgesneden producten worden beoordeeld op bruikbare plakjes, gebroken stukken, kleur, fijne deeltjes, klontjes en verpakkingsconditie.
Veelgestelde vragen over IQF Frozen White Button Mushroom
1. Wat is de juiste productidentiteit?
Het product is een gekweekte witte champignon,Agaricus bisporus. Witte champignon en champignonpaddestoel zijn veel voorkomende marktnamen. Bruine cremini, portabella en andere paddenstoelsoorten worden als aparte producten gehouden.
2. Welke diepgevroren witte champignonvormen levert u?
We leveren hele champignons, hoeden, gewone plakjes, kwartjes, gedefinieerde dobbelstenen en stukken-en-stengels van verwerkingskwaliteit. Elke vorm heeft zijn eigen maat, breuk en toepassingsnorm.
3. Welke maten hele champignons zijn er beschikbaar?
Commerciële hele- maatgroepen zijn 20–30, 30–40, 40–50 en 50–60 mm dopdiameter. Caps kunnen ook de specificaties 19–32, 32–38, 32–45, 38–45 of 19–57 mm gebruiken.
4. Wat is de standaardspecificatie voor gesneden champignons?
De standaardschijf gebruikt een dopdiameter van 20-55 mm en een dikte van 4-6 mm. Extra nominale dikteopties zijn 4,8, 6,4, 8,0 en 9,5 mm.
5. Zijn de champignons geblancheerd of ongeblancheerd?
Wij leveren vers/ongeblancheerd IQF en geblancheerd IQF als aparte productroutes. Vuur-geroosterd of gegrild IQF wordt ook afzonderlijk vermeld omdat de ingrediënten, kleur, smaak, vocht en kosten verschillend zijn.
6. Hoe bestrijd je bruinverkleuring en donkere vlekken?
We controleren de omzet van grondstoffen-, kneuzingen, trimmen, wassen, procesvertraging, voorbehandeling, invriezen en diepvriesopslag. Bruine of roestvlekken en gerelateerde zichtbare schade worden gemeten tegen een gecombineerde limiet van maximaal 10%.
7. Wat zijn de gebroken-stuk- en textuurlimieten?
Mechanische schade van standaardklasse A is minder dan of gelijk aan 10% van het gewicht. Overmatig zachte, vezelige of rubberachtige stukken zijn ook beperkt tot minder dan of gelijk aan 10% volgens de aangegeven evaluatiemethode.
8. Hoe wordt druppelverlies getest?
Een bevroren monster van 500 g wordt gedurende 16 uur bij 4 ± 2 graden in een geperforeerde bak ontdooid en gedurende twee minuten uitgelekt. Graad A is kleiner dan of gelijk aan 20%; Premie A+ is kleiner dan of gelijk aan 15%.
9. Welke microbiologische grenzen staan er op het COA?
De norm omvat APC kleiner dan of gelijk aan 50.000 CFU/g, coliformen kleiner dan of gelijk aan 200 CFU/g,E. coli <10 CFU/g, yeast and mould ≤200 CFU/g, and negative SalmonellaEnListeria monocytogenesin 25 gram.
10. Levert u resultaten op het gebied van pesticiden en zware- metalen?
Ja. Het batchbestand kan pesticideanalyten bevatten met actuele resultaten en rapportagelimieten, plus Pb- en Cd-resultaten. De EU-georiënteerde limieten die hier worden vermeld, zijn Pb kleiner dan of gelijk aan 0,30 mg/kg en Cd kleiner dan of gelijk aan 0,050 mg/kg.
11. Welke verpakkingsformaten zijn er beschikbaar?
Opties zijn onder meer 1×10 kg, 2×5 kg, 4×2,5 kg, 10×1 kg, 20×500 g, 20 lb en 40 lb dozen. We bereiden ook retail- en private-labelformaten voor-met artwork en codebeoordeling.
12. Wat is de MOQ en laadhoeveelheid?
Standaard MOQ is 10 MT per specificatie. Gemengde-containertoewijzing is 3-5 MT per SKU. Het laden bedraagt ongeveer 10–12 ton in een 20 ft reefer en 18–25 ton in een 40 ft reefer.
13. Welke documenten worden bij de zending geleverd?
Het verzendbestand kan de ondertekende specificatie, batch-COA, microbiologische en chemische rapporten, ingrediënten- en sulfietverklaringen, factuur, paklijst, certificaat van oorsprong, gezondheidscertificaat, laadrecord en container-/zegelinformatie bevatten.
14. Hoe moeten ingevroren champignons in bulk worden opgeslagen en vervoerd?
Bewaar het product op -18 graden of lager tijdens diepvriesopslag en koeltransport. Vermijd herhaaldelijk ontdooien en opnieuw invriezen. De aangegeven houdbaarheid is 24 maanden onder continu bevroren omstandigheden.
Verzend uw offerteaanvraag voor de witte champignon
Voor een volledige prijsopgave kunt u ons het productformulier, de hele diameter of de grootte van plakjes/blokjes, verwerkingsroute, kwaliteit, defect- en druppel-verlieslimieten, verpakking, hoeveelheid, bestemmingshaven, toepassing, privé-labelvereiste, vereiste certificaten en batchdocumenten sturen.
We sturen u een commercieel aanbod terug dat is afgestemd op deze velden, zodat uw inkoop- en kwaliteitsteams het product, de bruikbare opbrengst, de verpakking en de verzendomvang op dezelfde basis kunnen vergelijken.
Populaire tags: witte champignons, China fabrikanten van witte champignons, leveranciers, fabriek
Een paar
Witte ChampignonpaddestoelenVolgende
Gehakte champignons
